Салат из дикого риса с курагой и изюмом
Описание рецепта
Если рис замочить на ночь, то варится он 10—15 минут. Обычно готовлю из оставшегося риса, иногда добавляю гранатовый соус Наршараб, иногда клюкву вместо изюма, чернослив вместо кураги и любые орешки. Это просто идея для замечательного аккомпанемента к мясу и рыбе, хорош и просто так, сам по себе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис дикий500г
- изюм200г
- курага100г
- кедровые орешки1горсть
- лук красный1шт.
- масло оливковое2ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- чай с бергамотом2ч. л.
- соль морская0.7ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории506кКал21.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Рис залить 1 литром кипятка и варить 40 минут.
- Шаг 1
Чай с бергамотом залить стаканом кипятка и дать настояться.
- Шаг 2
Изюм замочить в настоявшемся чае.
- Шаг 3
Курагу нарезать длинными полосками.
- Шаг 4
Луковицу почистить и нарезать кольцами.
- Шаг 5
В небольшой сковороде разогреть сливочное масло, обжарить нарезанный лук, добавить курагу и жарить 1—2 минуты.
- Шаг 6
В другой сковороде обжарить горсть кедровых орехов.
- Шаг 7
Готовый рис отбросить на дуршлаг, промывать его не нужно.
- Шаг 8
В горячий рис добавить курагу с луком, кедровые орехи.
- Шаг 9
Изюм отжать, добавить в рис, все хорошенько перемешать. Заправить оливковым маслом, посолить по вкусу.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Можно ли совсем отказаться от средств для мытья посуды в пользу горчицы и соды? Эксперт Шихов дал неожиданный ответ
Угощаю всех "синнабонами" даже в пост — следую рецепту от шеф-повара Кудряшова: получились идеальными
Не весь цикорий одинаково полезен — о чем говорит насыщенность этого бодрящего напитка
Комментарии
2Салат фантастический, правда были большие проблемы с диким рисом, удалось найти только в миксте, но все равно очень понравился, сытный сладкий умеренно, ни на что не похожий, орешки очень важный компонент
Превосходно! Спасибо!