Курица, фаршированная курагой и грецкими орехами
Описание рецепта
Курица — это всегда интересная история, существует множество способов приготовления, разные маринады, специи и травки. Абрикосы не слишком сладкие, не приторные, они очень здорово работают вместе с мясом птицы. Если не нашли свежего шалфея, добавьте столовую ложку сушеного.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица тушка1кг
- абрикосовое варенье4ст. л.
- курага1горсть
- грецкие орехи1горсть
- оливковое масло1ст. л.
- вустерширский соус1ч. л.
- Для маринада
- чеснок2зубчик
- шалфей свежий2веточка
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории690кКал28.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порезать.
- Шаг 3
Приготовить маринад: 8 листьев шалфея мелко порезать, добавить соль, перец, чеснок и все еще раз мелко порубить ножом, затем влить оливковое масло Extra Virgin и перемешать.
- Шаг 4
Тушку курицы смазать со всех сторон маринадом, затем абрикосовым вареньем и полить вустерширским соусом.
- Шаг 5
Курагу порезать маленькими кусочками.
- Шаг 6
Грецкие орехи порубить не слишком мелко.
- Шаг 7
Тушку курицы нафаршировать курагой с грецкими орехами и выложить в жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом.
- Шаг 8
Запекать курицу в разогретой духовке 15 минут, затем понизить температуру до 170°С и запекать до готовности, примерно еще 45 минут, периодически поливая выделившимся соком.