Кукурузный суп со сливками — нежный и быстрый
Описание рецепта
Суп получается мягким и чуть сладковатым — кукуруза даёт именно тот вкус, за которым хочется вернуться. Сливки в финале превращают простой бульон во что-то по-настоящему уютное.Слово редактора
Кукурузный суп со сливками — лёгкое первое блюдо с мягким сладковатым вкусом. В основе — консервированная кукуруза, картофель, сельдерей и репчатый лук, обжаренные на сливочном масле. Сливки в конце делают бульон кремовым и обволакивающим. Подойдёт для будничного обеда: готовится около 30 минут, не требует специальных навыков. При желании суп можно пробить блендером до однородной консистенции.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло50г
- лук репчатый1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- вода1.5л
- картофель3шт.
- консервированная кукуруза ТМ «Фрау Марта» 2банка
- сливки 10–20%200мл
- зелень2веточка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории496кКал20.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и сельдерей нарежьте мелко, чеснок измельчите. Картофель нарежьте кубиками.Сельдерей можно нарезать чуть крупнее лука — так он останется слегка ощутимым в супе. - Шаг 2
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Добавьте лук, сельдерей и чеснок, тушите пять минут на среднем огне.Следите, чтобы масло не горело: тушите на среднем или умеренном огне. - Шаг 3
Влейте воду, добавьте картофель. Варите до готовности картофеля.Картофель готов, когда легко прокалывается вилкой — обычно это занимает 12–15 минут. - Шаг 4
С консервированной кукурузы слейте жидкость, добавьте кукурузу в кастрюлю. Готовьте ещё пять минут.Кукурузный рассол не добавляйте в суп: у него специфический привкус. - Шаг 5
Влейте сливки, прогрейте одну минуту и снимите кастрюлю с огня. При подаче посыпьте зеленью.Сливки не кипятите: достаточно одной минуты прогрева, иначе они могут свернуться. - Шаг 6
Взбейте с помощью блендера. - Шаг 7
По желанию, украсьте суп свежей зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью — петрушкой или укропом. Если хотите крем-суп, пробейте готовое блюдо погружным блендером перед добавлением сливок. Хранится в холодильнике до двух суток; при разогреве не кипятите. Этот рецепт с фото легко масштабировать: на большую семью просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.Оценить0.00
0