Гречневая лапша соба с тунцом и шампиньонами
Описание рецепта
Лёгкое, сытное и быстрое — этот вариант собы выручает в будни.Слово редактора
Гречневая лапша соба сочетается с консервированным тунцом и жареными шампиньонами — блюдо готовится за 20–25 минут из доступных продуктов. Подходит тем, кто придерживается диеты: соба и тунец низкокалорийны и богаты белком. Подавать можно с соевым соусом или любым другим по вкусу. Репчатый лук и зелень дополняют вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный ТМ «Магуро»50г
- гречневая лапша соба100г
- шампиньоны50г
- зелень3веточка
- лук репчатый0.5г
- оливковое масло20г
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории644кКал26.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Поставить варить лапшу согласно инструкции на упаковке.Время варки собы обычно около четырёх минут — не переварите, иначе лапша станет клёклой. - Шаг 2
Шампиньоны и репчатый лук нарезать, обжарить на оливковом масле до готовности.Шампиньоны жарьте на среднем огне, не накрывая крышкой, чтобы выпарить лишнюю влагу. - Шаг 3
Готовую лапшу откинуть на дуршлак и добавить к обжаренным грибам с луком.Перемешивайте аккуратно, чтобы лапша не порвалась и тунец сохранил кусочки. - Шаг 4
Добавить консервированного тунца, аккуратно перемешать. При желании прогреть блюдо на сковороде.Прогревать блюдо необязательно — достаточно горячей лапши и тёплых грибов. - Шаг 5
Подавать с соевым соусом и свежей зеленью.Зелень добавляйте уже в тарелке, а не на сковороде, чтобы она не завяла.
На заметку
Блюдо подавайте сразу после приготовления — соба быстро слипается. На фото хорошо смотрится с веточкой кинзы или петрушки. Храните остатки в холодильнике не более суток, перед подачей разогрейте на сковороде с каплей масла. Этот рецепт легко адаптировать: шампиньоны можно заменить вешенками, а тунец — лососем.Оценить52
0