Воздушная запеканка с изюмом и орешками

Воздушная запеканка с изюмом и орешками

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для меня запеканка имеет особый смысл. Каждый раз муж самостоятельно готовит и приносит мне ее в роддом. Но это не значит, что я ее кушала всего 3 раза в жизни, мы ее нежно любим и часто готовим дома. Кроме того, что она богата кальцием, и с ней можно проводить всяческие эксперементы — готовить в духовке, мультиварке, на водяной бане — холодная запеканка заменит и второе блюдо, и десерт. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории351кКал
    14.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Чтобы получить воздушность, нужно взбить белки. Отделяем желтки от белков и последние взбиваем в крепкую пену. Добавляем сахар и ваниль (можно заменить ванильным экстрактом) и взбиваем до устойчивых пиков.

    Чтобы получить воздушность, нужно взбить белки. Отделяем желтки от белков и последние взбиваем в крепкую пену. Добавляем сахар и ваниль (можно заменить ванильным экстрактом) и взбиваем до устойчивых пиков.

  • Шаг 2 В отдельной таре собираем остальные ингредиенты: творог (можно и 2%, и 5%, но я всегда беру 9), желтки от яиц, манку, сливки. Все пробиваем блендером до однородности.

    В отдельной таре собираем остальные ингредиенты: творог (можно и 2%, и 5%, но я всегда беру 9), желтки от яиц, манку, сливки. Все пробиваем блендером до однородности.

  • Шаг 3 Для вкуса и красоты в творожную массу нужно добавить изюм и орешки. Все это есть в одной пачке ТМ «Семушка». Отделяем изюм и орешки.

    Для вкуса и красоты в творожную массу нужно добавить изюм и орешки. Все это есть в одной пачке ТМ «Семушка». Отделяем изюм и орешки.

  • Шаг 4 Для большего аромата слегка обжариваем орехи на сухой скороводе и измельчаем.

    Для большего аромата слегка обжариваем орехи на сухой скороводе и измельчаем.

  • Шаг 5 Добавляем взбитый белок в творожную смесь, а также изюм и орехи. Аккуратно перемешиваем.

    Добавляем взбитый белок в творожную смесь, а также изюм и орехи. Аккуратно перемешиваем.

  • Шаг 6 Выкладываем массу в форму и отправляем в разогретую духовку на 170°С на 40–50 минут до образования красивой корочки. Готовую запеканку обязательно оставить на час-полтора при открытой дверце остывать.

    Выкладываем массу в форму и отправляем в разогретую духовку на 170°С на 40–50 минут до образования красивой корочки. Готовую запеканку обязательно оставить на час-полтора при открытой дверце остывать.

  • Шаг 7 Остывшую запеканку аккуратно вынуть из формы.

    Остывшую запеканку аккуратно вынуть из формы.

  • Шаг 8 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить54
0

Что готовим

запеканка
... из яиц
... с изюмом
... с сухофруктами
... из крупы
сухофрукты
творог с сухофруктами
паста из орехов и сухофруктов
балиш с сухофруктами
ванильныйсахар

Оставить комментарий