Салат «Фуршет» в стаканчиках из огурца
Описание рецепта
Этот салат мне нравится тем, что он одновременно и закуска, и украшение стола. Куриная грудка обжаривается с луком, заправляется майонезом и соевым соусом — и всё это идёт внутрь маленьких стаканчиков, вырезанных прямо из огурца. Получается аккуратно и совсем не скучно. Мякоть огурца не выбрасываю — она уходит в основной салат, который подаю рядом. Хороший вариант, когда нужно и вкусно, и с виду нескучно.Слово редактора
Салат «Фуршет» — закуска с куриной грудкой, свежими огурцами, зеленью и майонезно-соевой заправкой. Главная особенность: часть огурцов превращается в съедобные стаканчики, которые наполняют готовым салатом. Подходит для праздничного стола, фуршета или когда хочется подать обычный салат эффектно. Оставшаяся мякоть огурцов идёт обратно в салат — ничего лишнего.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- лук репчатый1головка
- огурцы свежие2шт.
- майонез1ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- зелень рубленаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории174кКал7.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку и репчатый лук нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле, поперчив, до готовности лука и курицы.Лук и курица готовы, когда лук стал мягким и слегка золотистым — следите, чтобы не пересушить грудку. - Шаг 2
Огурцы помыть. Разрезать поперёк на куски высотой около двух сантиметров.Куски одинаковой высоты — стаканчики будут устойчивее на тарелке. - Шаг 3
Из каждого куска вычистить мякоть ложкой, оставляя донце — получаются стаканчики. Мякоть отложить отдельно.Донце должно быть толщиной около пяти миллиметров, иначе стаканчик потечёт. - Шаг 4
В обжаренную курицу с луком добавить майонез, соевый соус и рубленую зелень. Перемешать.Соевый соус солёный — пробуйте заправку перед тем как добавить соль дополнительно. - Шаг 5
Наполнить стаканчики из огурцов готовым салатом.Наполняйте стаканчики перед самой подачей, иначе огурец даст сок. - Шаг 6
В оставшийся салат добавить мякоть огурцов, перемешать. Подать в салатнике или вместе с порционными стаканчиками.Салат в салатнике можно хранить в холодильнике до суток, стаканчики лучше подавать сразу.