Салат с курицей и пекинской капустой в азиатском стиле
Описание рецепта
Хрустящая капуста, сочная курица и острая соевая заправка — всё вместе работает очень точно.Слово редактора
Лёгкий салат на основе пекинской капусты с жареным куриным филе, свежим огурцом и морковью. Заправка из соевого соуса, растительного масла и сока лайма даёт выраженный азиатский акцент. Кинза и зелёный лук добавляют аромат. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин — готовится меньше чем за 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- MAGGI® на второе для нежного филе куриной грудки по-итальянски3г
- капуста пекинская100г
- морковь1шт.
- огурцы свежие1шт.
- лук зеленый4стебель
- кинза свежая3веточка
- соевый соус2ст. л.
- лаймовый сок1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории245кКал10.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе отбейте до толщины 1,5–2 см.Толщина 1,5–2 см обеспечивает равномерную прожарку — более тонкое филе рискует пересохнуть. - Шаг 2
Положите отбитое филе на половину листа MAGGI®, накройте второй половиной и прижмите рукой. Слегка разогрейте сковороду и обжарьте филе в листе по 5–7 минут с каждой стороны без добавления масла.Лист для жарки удерживает соки внутри и не даёт мясу прилипнуть. Если листа нет, используйте пергаментную бумагу и чайную ложку масла. - Шаг 3
Готовое филе остудите и нарежьте тонкими полосками.Нарезайте филе поперёк волокон — так полоски будут мягче на укус. - Шаг 4
Пекинскую капусту и морковь мелко нарежьте. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Зелёный лук и кинзу нашинкуйте.Морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови — салат получится наряднее. - Шаг 5
Все ингредиенты смешайте в салатнике. Заправьте растительным маслом, соевым соусом и соком лайма. Добавьте соль и перец по вкусу.Пробуйте заправку перед добавлением соли: соевый соус уже солёный. - Шаг 6
Мелко нарежьте пекинскую капусту и морковь. - Шаг 7
Нарежьте огурцы тонкой соломкой. - Шаг 8
Нашинкуйте зеленый лук и кинзу. - Шаг 9
Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте растительным маслом, соевым соусом и соком лайма. Добавьте соль и перец по вкусу. - Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — пекинская капуста быстро пускает сок. Хранить готовый салат в холодильнике можно не больше нескольких часов, лучше заправлять порционно. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кинзы подойдёт петрушка, лайм можно заменить лимоном. Пошаговые фото помогут точно повторить блюдо.Оценить0.00
0
Комментарии
1Замечательный рецепт, понятный, подробный и увлекательный..Люблю смотреть как кто то готовит...😍