Шоколадный пасхальный кулич

27 марта 2018

Время приготовления 2 ч

Dr. OetkerАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Шоколадный пасхальный кулич станет достойным украшением праздничного стола. Он будет необычным, ярким и праздничным. Рецепт шоколадного пасхального кулича с глазурью представлен с фото, что делает процесс его приготовления наглядным и удобным. Пряности выпечке придадут кардамон, гвоздика, мускатный орех и корица. Помимо обычного изюма добавим немного сушеной клюквы для пикантной кислинки. А воздушности и нежности куличу придадут отдельно взбитые белки. Чтобы белки лучше взбивались, есть несколько маленьких хитростей: яйца обязательно должны быть комнатной температуры, а при их сбивании нужно добавить щепотку соли. Выпекается шоколадный кулич 50 минут, при этом первые 10 минут при температуре 100 °С, а оставшиеся 40 минут — при температуре 180 °С. Затем, дав выпечке остыть, приступаем к творческому процессу украшения глазурью и сахарными карандашами. Вот такой интересный рецепт шоколадного кулича с фото к предстоящему светлому празднику Пасхи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
пшеничная мука260г
сухие дрожжи Dr. Oetker7г
какао-порошок Dr. Oetker50г
молоко100мл
сливочное масло20г
сахар150г
вода60мл
изюм черный50г
клюква сушеная50г
гвоздика молотая1ч. л.
кардамон молотый1ч. л.
мускатный орех молотый1шт.
корица молотая Dr. Oetker8г
соль1щепотка
желтая сахарная глазурь Dr. Oetker1пачка
сахарные карандаши Dr. Oetker1упаковка

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы126г
42.00% от дневной нормы
Калории764кКал
31.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для приготовления шоколадного пасхального кулича нам потребуются следующие ингредиенты.
Шаг 2
Смешайте какао-порошок Dr. Oetker, сахар, соль и воду. Перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и затем снимите с огня.
Шаг 3
Отделите белки от желтков. Добавьте масло, смесь какао, желтки и теплое молоко.
Шаг 4
Добавьте специи по вкусу.
Шаг 5
Добавьте в жидкую массу муку и сухие дрожжи Dr. Oetker. Накройте емкость полотенцем и оставьте тесто на расстойку.
Шаг 6
Взбейте белки и введите их в тесто вместе с клюквой и изюмом. Оставьте тесто в теплом месте еще на 15 минут.
Шаг 7
Смажьте форму маслом, выложите в нее тесто и поставьте на 30 минут на расстойку. Выпекайте кулич 50 минут: первые 10 минут при температуре 100°С, а оставшиеся 40 минут — при температуре 180°С.
Шаг 8
Остудите кулич и приготовьте глазурь Dr. Oetker. Опустите пакетик с глазурью в горячую воду на 3–5 минут. Выложите его на полотенце и слегка надавите, чтобы сделать текстуру глазури более однородной.
Шаг 9
Срежьте уголок пакетика и украсьте кулич глазурью.
Шаг 10
Дайте глазури застыть и нарисуйте узоры сахарными карандашами Dr. Oetker.
Шаг 11
Приятного чаепития!