Пасхальные булочки

28 марта 2018

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Пасхальные булочки могут стать отличной альтернативой классическим куличам и достойно украсить ваш праздничный стол. К тому же рецепт пасхальных булочек придется по душе особенно тем хозяйкам, у которых не так много времени для приготовления праздничной выпечки. Итак, замешиваем сдобное дрожжевое тесто, используя при этом только желтки. Сахар лучше взять коричневый, он придаст булочкам приятный карамельный аромат. Если нет под рукой сушеной клюквы, можно добавить обычный изюм, который также необходимо предварительно замочить в кипятке на несколько минут, затем просушить, обмакнуть в муку и добавить в тесто. Для декора смешиваем муку, молоко и растительное масло и с помощью кондитерского мешка наносим его на уже подошедшие булочки. Выпекаются они достаточно быстро — 30 мин. в разогретой до 200 °С духовке. Затем завершаем декорирование остывших булочек глазурью и наслаждаемся этими маленькими шедеврами!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко200мл
яйца куриные2шт.
сливочное масло60г
сухие дрожжи Dr. Oetker14г
сахар коричневый крупнокристаллический60г
ароматизатор «Ваниль» Dr. Oetker4капля
соль1ч. л.
пшеничная мука500г
сушеная клюква100г
белая сахарная глазурь Dr. Oetker1пачка

Для узора на булочках
растительное масло1ч. л.
молоко3ст. л.
пшеничная мука3ст. л.

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы147г
49.00% от дневной нормы
Калории958кКал
39.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для приготовления пасхальных булочек нам понадобятся следующие ингредиенты.
Шаг 2
Отделите желтки от белков и смешайте теплое молоко, желтки, растопленное сливочное масло, соль, сахар.
Шаг 3
Капните несколько капель ароматизатора «Ваниль» Dr. Oetker в жидкую массу.
Шаг 4
Просейте муку с сухими дрожжами Dr. Oetker и замесите мягкое тесто, при этом муку следует добавлять постепенно.
Шаг 5
Промойте клюкву и залейте ее кипятком на 15 минут. Обсушите ее, смешайте с небольшим количеством муки и вмешайте в тесто.
Шаг 6
Оставьте тесто на час, накрыв его салфеткой. Сформируйте колобки и выложите их на противень, покрытый пергаментом, оставив на 20 минут для расстойки.
Шаг 7
Для декора смешайте молоко, муку и растительное масло.
Шаг 8
Нарисуйте на булочках кресты кондитерским мешком. Выпекайте булочки 30 минут при температуре 200°С.
Шаг 9
Приготовьте белую сахарную глазурь Dr. Oetker. Опустите пакетик с глазурью в горячую воду на 3–5 минут. Выложите его на полотенце и слегка надавите, чтобы сделать текстуру более однородной.
Шаг 10
Срежьте уголок пакетика и украсьте глазурью остывшие булочки.
Шаг 11
Приятного чаепития!