Самый лучший шашлык
Описание рецепта
В этом рецепте главное даже не маринад, а само мясо. Я предпочитаю шашлыки из свинины. А конкретнее
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина2.5кг
- лук репчатый2головка
- специи2ст. л.
- перец душистый1ч. л.
- лимоны1шт.
- вода минеральная газированная0.5бутылка
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры109г136.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории1401кКал58.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филейная часть свинины находиться на заднем антрикоте, сверху (он же карбонат). Именно она совершенно не жирная, не жилистая, но очень нежная.
- Шаг 2
Режем мясо на куски среднего размера, заливаем минеральной водой на 5–10 минут, часть воды лучше потом слить. Мясо не должно плавать в воде.
- Шаг 3
Тем временем режем лук, также понадобится зелень петрушки.
- Шаг 4
После того как с мяса будет слита минеральная вода, добавляем в него лук, выжимаем сок лимона и добавляем специи, все тщательно перемешиваем. Соль я добавляю непосредственно перед жаркой, минут за 10, если требуется. Также можно сделать и с майонезом, тогда минеральная вода в этом маринаде будет лишняя. Но я больше предпочитаю не добавлять майонез, так как он перебивает вкус мяса. Мясо я оставляю мариноваться на ночь, но, как я и говорила, если вы спешите, 40–60 минут вполне будет достаточно.
- Шаг 5
Жарьте с удовольствием.
Комментарии
3а еще очень хорошо натереть лук на терке😋😋😋
Да, филе это лучшее мяско для жарки😋по моему его и мариновать не нужно 😉например обернутое в беконе, оно вкуснее всего 💣
Супер😋😋😋