Борщ «селяночка»

На 3-х литровую кастрюлю. Картофель отварить до готовности.

Колбасу нарезать и обжарить.

Добавить морковь, обжарить до изменения цвета.

Прибавить лук и также обжарить до изменения цвета.

Капусту нашинковать и добавить к обжаренным овощам.

Добавить соль, перец. Тушить на среднем огне под крышкой до полуготовности капусты.

Добавить томатную пасту, сахар.

Пережарить.

Готовый картофель размять вилкой, отправить обратно в кастрюлю.

Также выложить тушеные овощи с колбасой.

Добавить зелень, соль. Довести до кипения. Убавить огонь и варить 10 минут.

Отварную свеклу и чеснок натереть на мелкой терке.

Выложить в кастрюлю. Прокипятить пару минут. Выключить огонь.

Не накрывая крышкой, дать борщу настояться в течение 20 минут.

Приятного аппетита!