Особенности рецепта: Паровые кексы с черносливом: классическое и шоколадное тесто

Name: Паровые кексы с черносливом: классическое и шоколадное тесто
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: русская кухня
Ingredients: молоко - 100 мл; мука - 150 г; какао - 3 г; сахар - 140 г; разрыхлитель - 1 ч. л.; сахар ванильный - 20 г; яйца куриные - 1 шт.; чернослив ТМ «Семушка» - 50 г

🟢 Быстро 🔥 448 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Шахзода.

Паровые кексы с черносливом: классическое и шоколадное тесто

09 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Моя семья состоит из 3-х человек, и все любят сладкое. Приходится часто печь в духовом шкафу, мультиварке и пароварке. Особенно нежная выпечка получается в пароварке.

Слово редактора

Паровые кексы получаются заметно нежнее, чем духовые: тесто не пересыхает и остаётся влажным внутри. В этом рецепте тесто делится на две части — одна остаётся светлой, в другую добавляется какао. Порции выкладываются в формочки поочерёдно, отчего кексы получают двухцветный разрез. Чернослив добавляет лёгкую кислинку и делает текстуру интереснее. Подходит для пароварки или мультиварки в режиме «Варка на пару».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы95г
31.67% от дневной нормы
Калории448кКал
18.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйцо взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
Чем дольше взбиваете яйцо с сахаром, тем пышнее получится текстура кекса.
Шаг 2
Влить молоко, перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель, добавить нарезанный чернослив. Замесить тесто до однородного состояния.
Чернослив нарезайте небольшими кусочками — крупные кусочки оседают на дно.
Шаг 3
Шаг 3
Тесто разделить на две равные части. В одну часть всыпать какао-порошок и перемешать.
Просейте какао перед добавлением, чтобы не было комков.
Шаг 4
Шаг 4
Силиконовые формочки наполнить на две трети, поочерёдно выкладывая светлое и шоколадное тесто по одной столовой ложке.
Поочерёдная выкладка ложкой даёт мраморный рисунок на срезе — не перемешивайте тесто в формочке.
Шаг 5
Шаг 5
Формочки выложить в ёмкость для варки на пару. В основную чашу налить воды. Включить режим «Варка на пару» и готовить 25 минут.
Готовность можно проверить зубочисткой уже через 20 минут — если выходит чистой, кексы готовы.

На заметку

Готовые кексы остудите прямо в формочках — они легко выходят из силикона. Подавайте тёплыми или комнатной температуры. Хранятся до двух суток под крышкой, не черствеют. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции рассчитаны на небольшую порцию, удобную для семьи из трёх человек. Пошаговые фото помогут точно повторить двухцветный эффект.