Бездрожжевой пирог с творожной начинкой

Приготовить тесто очень просто. Кефир (любой жирности) смешать с содой, солью и растительным маслом.

Добавить просеянную муку и замесить нежное тесто. Убрать на 15 минут в холодильник. Это не обязательный пункт, можно с ним работать и сразу. Если тесто вам понравится, можете как я, использовать его для приготовления пиццы.

Готовим начинку. Блендером взбить творог, оба вида сахара, яйца, соль и сливки. У меня был ванильный сахар, самодельный из сахара и перемолотых стручков ванили.

Ввести манку, перемешать и оставить начинку на 10 минут. Духовку поставить разогреваться до 180°C.

Нам понадобится форма для выпечки размером около 24–26 см. Смазать ее тонким слоем масла. Тесто раскатать на припыленной мукой доске. Поместить раскатанное тесто в форму так, чтобы края свисали.

Вылить начинку и аккуратно завернуть края. Края, по желанию, смазать молоком или желтком яйца. Поставить в духовку на 35–40 минут.

Готовый пирог-галету полностью остудить, затем вынуть из формы.

И нарезать на кусочки. Приятного аппетита и вкусного вам чаепития!