+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ростбиф с горчичным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
43
66862
5
Реклама

Баранья нога, запеченная в овощной шубе

Баранья нога, запеченная в овощной шубе
Баранья нога, запеченная в овощной шубе
Баранья нога, запеченная в овощной шубе
Баранья нога, запеченная в овощной шубе
Баранья нога, запеченная в овощной шубе
Баранья нога, запеченная в овощной шубе
Баранья нога, запеченная в овощной шубе
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

В домашнем архиве называется «С бараньей ножкой друг ко мне пришел»:) Когда такую красоту хороший человек взял и принес без предупреждения, надо же что-то с ней делать:) Получается очень нежно, к любому гарниру. Если по готовности — разрезать и на тарелки класть исключительно мясо, то вкус и аромат непередаваемый:) Овощи свои соки отдатут мясу, а лишний жирок и прочее заберут. На большую компанию. И когда время позволяет:)

Пищевая ценность порции

1061
кКал
45%
Белки48 г
Жиры88 г
Углеводы29 г
% от дневной нормы
12 %
17 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
3 ½ кг
1 кг
1 кг
500 г
½ кг
2 веточки
2 веточки
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
500 г
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Чистая правда, вот с такой и пришел дружище... Просто позвонил, мол, рядом, зайду... Получился чудесный дружеский вечерок. Подтянулись и все домашние, и соседи, не подтянуться было невозможно:)
Чистая правда, вот с такой и пришел дружище... Просто позвонил, мол, рядом, зайду... Получился чудесный дружеский вечерок. Подтянулись и все домашние, и соседи, не подтянуться было невозможно:)
На весь экран
Натерли ножку солью крупного помола с толченым перцем черным, пусть отдыхает.
Натерли ножку солью крупного помола с толченым перцем черным, пусть отдыхает.
На весь экран
Зелень моем-режем. Кроме петрушки и укропа, базилик и кинза к мясу хороши.
Зелень моем-режем. Кроме петрушки и укропа, базилик и кинза к мясу хороши.
На весь экран
Лук репку, помидорки, чеснок, шампиньончики...
Лук репку, помидорки, чеснок, шампиньончики...
На весь экран
Капуста белокочанная. Спаситель:) Нужную влагу дает в печке мясу, чтобы томилось, жирок лишний отнимает на себя, стоит копейки, всегда есть.
Капуста белокочанная. Спаситель:) Нужную влагу дает в печке мясу, чтобы томилось, жирок лишний отнимает на себя, стоит копейки, всегда есть.
На весь экран
Начинаем помаленьку все нарезать и укладывать в казан. Так сказать, «шубу кроим»:)
Начинаем помаленьку все нарезать и укладывать в казан. Так сказать, «шубу кроим»:)
На весь экран
Неспеша, «»с чувством, с толком, с расстановкой»:)
Неспеша, «»с чувством, с толком, с расстановкой»:)
На весь экран
Помидорки лучше бы бурые, алтайские...
Помидорки лучше бы бурые, алтайские...
На весь экран
Ибо ножка уже в соли-перце належалась чуток, нужно добавить на нее шафран, перчик, зиру (подавить ее в руках хорошенько, дабы аромат пустила), лаврушки и ножом мускатный орех покрошить слегка.
Ибо ножка уже в соли-перце належалась чуток, нужно добавить на нее шафран, перчик, зиру (подавить ее в руках хорошенько, дабы аромат пустила), лаврушки и ножом мускатный орех покрошить слегка.
На весь экран
Полюбовались:) Пусть дальше «дышит» ароматами.
Полюбовались:) Пусть дальше «дышит» ароматами.
На весь экран
Продолжаем «шубку кроить»:)
Продолжаем «шубку кроить»:)
На весь экран
Вот еще к «выкройке» чесночок-лучок.
Вот еще к «выкройке» чесночок-лучок.
На весь экран
Ну, и, похоже, низ «шубки» готов. Можно на него ножку укладывать.
Ну, и, похоже, низ «шубки» готов. Можно на него ножку укладывать.
На весь экран
Полюбовались, аромат зиры давленой ладошками вдохнули.
Полюбовались, аромат зиры давленой ладошками вдохнули.
На весь экран
Ножку уложили на нижнюю часть «шубки», и начинаем «верх кроить».
Ножку уложили на нижнюю часть «шубки», и начинаем «верх кроить».
На весь экран
И «укутывать».
И «укутывать».
На весь экран
В верхней части, собственно, от «нижней выкройки» все то же берем, но капусту обязательно добавляем.
В верхней части, собственно, от «нижней выкройки» все то же берем, но капусту обязательно добавляем.
На весь экран
Ну, и любуемся, как «шубка» в пору пришлась.
Ну, и любуемся, как «шубка» в пору пришлась.
На весь экран
Со всех сторон, с разных ракурсов любуемся. Чтобы как ни крути.
Со всех сторон, с разных ракурсов любуемся. Чтобы как ни крути.
На весь экран
Ну, и в духовку с закрытой крышкой. Первый час температуру на 240–250°С. Дабы соки все пустило и «запарило». Потом — на 160–170°С, и так вот томим часа 3 еще. Ориентир по времени общему — 1 час на 1 кг продукта. К концу крышку открыть, снова температуру до предела (можно и гриль верхний, если есть в духовке), чуть поджарить.
Ну, и в духовку с закрытой крышкой. Первый час температуру на 240–250°С. Дабы соки все пустило и «запарило». Потом — на 160–170°С, и так вот томим часа 3 еще. Ориентир по времени общему — 1 час на 1 кг продукта. К концу крышку открыть, снова температуру до предела (можно и гриль верхний, если есть в духовке), чуть поджарить.
На весь экран
Да. Гарнир. Уверяю, любой:) К такой ароматной и нежнейшей ножке — любой. Например, картофель печеный — чего жару в духовке пропадать.
Да. Гарнир. Уверяю, любой:) К такой ароматной и нежнейшей ножке — любой. Например, картофель печеный — чего жару в духовке пропадать.
На весь экран
Тут мы опустили самый потрясающий момент:) Когда ножка из «шубки» достается готовая уже, на огромное блюдо кладется, режется на кусочки с придыханием. Приятного аппетита! (Думается, что и телячья ножка будет замечательна).
Тут мы опустили самый потрясающий момент:) Когда ножка из «шубки» достается готовая уже, на огромное блюдо кладется, режется на кусочки с придыханием. Приятного аппетита! (Думается, что и телячья ножка будет замечательна).
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
3 года назад

Хороша шубка ...и та, кому она впору пришлась, тоже очень аппетитная!!!🍅🍗👍

Алексей Батин
Алексей Батин
3 года назад
ЭLENA,

;)!