Салат «Здоровье»
Описание рецепта
Гречку и киноа для этого салата ни в коем случае нельзя переваривать — они должны быть рассыпчатыми, крупинка к крупинке.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа0.5стакан
- киноа0.5стакан
- яйца куриные2шт.
- авокадо0.5шт.
- лимоны0.5шт.
- огурцы1шт.
- морковь1шт.
- очищенные подсолнечные семечки1горсть
- очищенные тыквенные семечки1горсть
- шпинат2горсть
- яблочный уксус2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- бальзамический уксус0.5ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- тмин1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории514кКал21.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гречку и киноа отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 2
Яйца отваривать 4‒5 минут с момента закипания.
- Шаг 3
Морковь почистить, натереть на мелкой терке, залить уксусом, добавить сахар, тмин, щепотку соли, все перемешать и дать постоять.
- Шаг 4
Тыквенные и подсолнечные семечки подсушить на разогретой сковороде.
- Шаг 5
Приготовить заправку, перемешав сметану с аджикой.
- Шаг 6
Из половинки лимона выжать 1‒2 ч. ложки сока.
- Шаг 7
Шпинат выложить в глубокую посуду, полить лимонным соком, оливковым маслом и бальзамическим уксусом, слегка посолить и перемешать.
- Шаг 8
Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать тонкими ломтиками.
- Шаг 9
Огурец нарезать тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой).
- Шаг 10
На большое блюдо выложить шпинат, огурец, морковь, авокадо, а в центр заправку.
- Шаг 11
Яйца почистить, поместить на салат и слегка надрезать, так чтобы желтки потекли, рядом разложить отваренную гречку и киноа, посыпать все семечками.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Диетолог Соломатина объяснила, в чем уникальная польза фисташек
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
Комментарии
1Вполне себе калифорнийская история. За исключением гречки и сметаны :) очень вкусно и оченьполезно! Спасибо!