Малиновый кекс с секретом

22 апреля 2018

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хотя англичане славятся любовью к чайным церемониям, но понятие «чайный кекс» придумали французы, и это как раз французский рецепт. Ваниль хорошо дружит с цедрой лимона, но можно взять и цедру апельсина или лайма. Джем можно выложить так, чтобы его было видно, но мне нравится, когда это сюрприз: отрезаешь кусочек кекса, а там малина!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука300г
сахар150г
сливочное масло135г
крупные яйца2шт.
свежая малина1горсть
лимоны0.5шт.
малиновый джем3ст. л.
сметана2ст. л.
разрыхлитель с ванилью2ч. л.
соль морская1щепотка

Для глазури
сахарная пудра3ст. л.
лимоны0.5шт.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории270кКал
11.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Татьяна Кузнецова

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Шаг 2
Соединить в чаше комбайна 125 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром и вымешать на небольшой скорости, затем, продолжая вымешивать, добавить сметану и яйцо.
Шаг 3
Муку перемешать с разрыхлителем и, не прекращая вымешивать, всыпать половину в чашу комбайна, затем добавить соль и второе яйцо.
Шаг 4
Цедру целого лимона натереть на мелкой терке в оставшуюся половину муки и, продолжая вымешивать, добавить в тесто.
Шаг 5
Продолговатую форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и выстелить бумагой для выпечки, по дну формы распределить половину теста, по центру, отступая от краев, выложить малиновый джем, а сверху оставшееся тесто.
Шаг 6
Выпекать кекс в разогретой духовке 45‒50 минут.
Шаг 7
Приготовить глазурь: из половинки лимона выжать сок и перемешать с сахарной пудрой.
Шаг 8
Готовый теплый кекс покрыть сахарной глазурью и украсить свежей малиной.