Ароматное жаркое с фасолью и колбасками

23 апреля 2018

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Очень вкусное и простое блюдо. Сытное и яркое! Я использовала домашние колбаски с чесноком и травами. Вы можете вполне заменить на свои любимые колбаски. Помидоры летом можно заменить на свежие. Сейчас же, когда свежие помидоры еще не такие вкусные, я предпочитаю использовать томаты в собственном соку. Добавила для более насыщеного томатного вкуса вяленые помидорчики. Также колбаски можно обжарить на гриле и приготовить это блюдо на пекнике. Это очень вкусно и просто. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры консервированные в собственном соку1банка
лук красный1шт.
чеснок молодой6зубчик
колбаса копченая100г
орегано сушеный2ч. л.
кинза сушеная1ч. л.
фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»2банка
петрушка зелень1пучок
кинза свежая1пучок
помидоры вяленые3шт.
колбаски3шт.
сахар0.5ч. л.
вино красное0.5стакан

Пищевая ценность

Белки127г
141.11% от дневной нормы
Жиры97г
121.25% от дневной нормы
Углеводы100г
33.33% от дневной нормы
Калории1801кКал
75.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарезаем помидорчики консервированные. Если они со шкуркой, то обязательно ее снимаем.
Шаг 2
Взяла вяленые помидоры и измельчила. Я всегда их делаю сама с чесночком и базиликом. Незаменимая приправа как в горячих блюдах, так и в салатах, закусках. Придает яркий вкус томатов.
Шаг 3
Нарезаем мелкими кубиками копченую колбасу, красную луковицу, измельчаем чеснок.
Шаг 4
Откроем фасоль. У меня красная фасоль в томатном соусе ТМ «Фрау Марта».
Шаг 5
Разогреем тяжелую сковороду. У меня чугунная сковородка. Добавим растительного масла и хорошо его разогреем. Выкладываем домашние колбаски в горячую сковороду. Должно раздаться шипение. Не кладите много колбасок, лучше по очереди их обжарить со всех сторон. Нам нужна красивая аппетитная корочка! Если вы на природе, то вполне можно обжарить их на гриле.
Шаг 6
После обжаривания дайте им отдохнуть.
Шаг 7
В ту же сковородку, где жарились колбаски, добавляем лук. К луку обязательно добавьте половину чайной ложки сахара. Это придаст красивый цвет.
Шаг 8
Как только лук станет румяниться, добавьте мелко нарезанную копченую колбаску. Жарьте минуту, помешивая. Колбаса отдаст свой аромат копчения. Затем добавьте измельченный чеснок.
Шаг 9
Затем в сковороду добавить красное вино и помидоры вместе с соком. Дать покипеть, чтобы выпарить алкоголь.
Шаг 10
Добавляем сушеный орегано и кинзу сушеную. Добавлять или нет соль? Вот тут по вкусу. Я не добавляла. Все и так солилось до приготовления.
Шаг 11
Добавляем консервированную фасоль.
Шаг 12
Выкладываем в соус колбаски и тушим все вместе на среднем огне минут 20.
Шаг 13
В конце измельчаем петрушку и кинзу и добавляем к нашему жаркому.
Шаг 14
Все готово! Сочные вкусные колбаски и ароматная фасоль с томатами) Приятного аппетита!