Азиатская соба с овощами

Азиатская соба с овощами

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не займет много времени, чтобы добавить азиатскую нотку в вашу еду. Немного имбиря, немного лайма, травки, такие как мята и кориандр, а также кунжутное масло вместо оливкового, уже обеспечат типичный легкий азиатский вкус. Сытную составляющую обеспечивают зерновые, такие как яичная лапша или лапша соба из гречихи. Я использовала ее для сегодняшнего весеннего блюда со спаржей, специями, травами и имбирем. Собу можно приобрести в некоторых супермаркетах, но определенно на азиатском рынке, так как лапша соба — классическая японская еда. В сегодняшнем рецепте много пряных компонентов: чили, имбирь и перец, которые, находясь рядом с лапшой, придают легкую остроту, а спаржа аккуратно доминирует среди овощей. Важным здесь является сладкий противник пряных специй, а именно мед. Он придает аромат и обеспечивает необходимый баланс. Угощайтесь! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки41г
    45.56% от дневной нормы
  • Жиры47г
    58.75% от дневной нормы
  • Углеводы112г
    37.33% от дневной нормы
  • Калории1016кКал
    42.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Исходные ингредиенты. С половины лайма снять цедру и выдавить сок. Спаржу я очищаю ножом и отрезают твердый кончик. Можно, конечно, отломать твердый край, но это неэкономно. Кто хочет посмотреть фотографии полностью, нажмите на кнопочку;)

    Исходные ингредиенты. С половины лайма снять цедру и выдавить сок. Спаржу я очищаю ножом и отрезают твердый кончик. Можно, конечно, отломать твердый край, но это неэкономно. Кто хочет посмотреть фотографии полностью, нажмите на кнопочку;)

  • Шаг 2 Спаржу очистить, нарезать на кусочки примерно 2 см длиной. Маленькую луковичку, зубчик чеснока и кусочек имбиря очистить и мелко порубить. Шампиньоны нарезать пополам. Параллельно поставить вариться собу.

    Спаржу очистить, нарезать на кусочки примерно 2 см длиной. Маленькую луковичку, зубчик чеснока и кусочек имбиря очистить и мелко порубить. Шампиньоны нарезать пополам. Параллельно поставить вариться собу.

  • Шаг 3 Разогреть масло в воке, выложить в масло спаржу, имбирь и лук, слегка обжарить. Добавить чеснок и сок лайма, уменьшить огонь и тушить под крышкой 8–10 минут. За 2 минуты до конца выложить шампиньоны.

    Разогреть масло в воке, выложить в масло спаржу, имбирь и лук, слегка обжарить. Добавить чеснок и сок лайма, уменьшить огонь и тушить под крышкой 8–10 минут. За 2 минуты до конца выложить шампиньоны.

  • Шаг 4 Собу откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. К овощам добавить все остальные ингредиенты. Смешать собу с соусом. Если вы не употребляете мед, его можно заменить на кленовый сироп или сахар.

    Собу откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. К овощам добавить все остальные ингредиенты. Смешать собу с соусом. Если вы не употребляете мед, его можно заменить на кленовый сироп или сахар.

  • Шаг 5 При подаче посыпать орехами кешью и свежей кинзой.

    При подаче посыпать орехами кешью и свежей кинзой.

  • Шаг 6 Приятного!

    Приятного!

Оценить55
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • ЭLENA
    ЭLENA

    Вика, вкусные у тебя тут ароматы...азиатские! 🌱🌱🍜🍴😜

    • Елена
      Елена

      Викуль, приготовила собу, но немного изменила содержимое, обошла 3 ближайших супермаркета, и ни в одном не нашла спаржу, а т.к. приготовить хотелось, заменила на стручковую фасоль😋, понимаю, что вкус изменился, но основа - соба - осталась😉. Очень вкусно, сытно и все довольны😇👍💔 Люблю, когда минимум затрат по времени💃 Вообщем спасибо, Викуля, за рецепт🙏

      • Pugsy (Светлана)
        Pugsy (Светлана)

        Вика, голосую желудком и сердцем. Люблю собу, хотя открыла ее для себя совсем недавно, поэтому с особым интересом отношусь к рецептам с ней.😋

        • Мальва
          Мальва

          Викуля, 🌼🌼🌼интересное блюдо, вкусно😍😋😚))))

          • Svetlana Gorelova
            Svetlana Gorelova

            Викулик, какая у тебя вкуснота)))😋😋😋

            Оставить комментарий