Творожники с изюмом на сковороде — завтрак за 20 минут
Описание рецепта
Мягкие, золотистые, с тёплым ванильным запахом — такие творожники буквально невозможно оставить на тарелке. Изюм внутри даёт приятную сладость, так что сахара в тесте можно совсем немного. Хорошо идут и с чашкой кофе, и с какао — детям особенно нравится именно такой вариант.Слово редактора
Творожники на сковороде — один из самых простых вариантов горячего завтрака из творога. Тесто замешивается ложкой без миксера, изюм добавляет сладость без лишнего сахара, а ванилин — лёгкий аромат. Подходит и детям, и взрослым. Готовые творожники хороши со сметаной, вареньем или просто с чашкой чая или кофе. По этому рецепту из указанных ингредиентов получается восемь штук — как раз на небольшую семью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%400г
- яйца куриные2шт.
- сахар3ст. л.
- мука3ст. л.
- сливочное масло100г
- соль5г
- сода5г
- ванилин5г
- изюм без косточек1горсть
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории586кКал24.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм промываем и обсушиваем. В миску кладём творог 9%, добавляем яйца, сахар, соль, соду, ванилин и размягчённое сливочное масло.Если творог зернистый, протрите его через сито — тесто выйдет однороднее. - Шаг 2
Замешиваем тесто столовой ложкой, добавляя муку и изюм. Тесто получается негустым — это нормально.Не замешивайте тесто слишком долго, достаточно соединить ингредиенты до однородности. - Шаг 3
Шаг 3Насыпаем муку на рабочую поверхность. Столовой ложкой выкладываем порции теста на муку и обваливаем, формуя круглые плоские лепёшки. Должно получиться восемь штук.Муки для обваливания берите столько, чтобы лепёшки не липли к рукам, но не пересыпайте — иначе творожники получатся жёсткими. - Шаг 4Шаг 4Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, добавляем сливочное масло. Выкладываем лепёшки и обжариваем первую сторону до румяной корочки.Масло не должно гореть — если начинает дымить, убавьте огонь перед тем как класть творожники.
- Шаг 5Шаг 5Переворачиваем творожники, накрываем крышкой и дожариваем на медленном огне до готовности.Крышка удерживает пар и помогает творожникам пропечься внутри без пересушивания снаружи.
На заметку
Подавайте творожники горячими — со сметаной, густым йогуртом или вареньем. Храните остатки в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте на сухой сковороде под крышкой. Если хотите приготовить заранее, заморозьте уже обжаренные творожники. Этот рецепт легко адаптировать: вместо изюма можно взять курагу или свежие ягоды — смотрите пошаговые фото для ориентира по консистенции теста.Оценить52
0