Макароны по-флотски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Однозначно, одно из любимых блюд моей семьи, так как макароны-пасту любят все. Этот рецепт очень прост и удобен, если надо быстро что-то приготовить, а результат — всегда вкусно и сытно. Макаронные изделия можно брать любые, какие есть под рукой, специи — по вкусу, а фарш — всегда домашний. Уже много раз готовила это блюдо, и все довольны.
Слово редактора
Макароны по-флотски — классическое блюдо советской кухни, которое покорило многих своей простотой и сытностью. Оно отлично подойдёт для быстрого ужина, когда нет много времени на готовку. Вы можете экспериментировать с видами фарша — использовать не только мясной, но и смешанный или даже рыбный. Подавайте блюдо с свежими овощами или лёгким салатом, чтобы сбалансировать трапезу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш300г
- макароны250г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- растительное масло2ст. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории508кКал21.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала нужно отварить макароны. В кипящую подсоленную воду опустить макароны, примерно полпачки, и варить до готовности.Чтобы макароны не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла и помешивайте их в начале варки. Готовность проверяйте, пробуя — они должны быть аль денте, но не сырыми. - Шаг 2
Пока варятся макароны, почистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В сковороду налейте растительное масло и обжаривайте овощи на среднем огне до легкой золотистости.Мелко нарезанный лук и чеснок быстрее обжарятся и лучше раскроют свой аромат. Следите, чтобы овощи не подгорели — лёгкая золотистость сигнализирует о готовности. - Шаг 3
Про фарш, всегда покупаю кусок мяса и перекручиваю в мясорубке, предпочитаю 50/50 говядина и свинина. В сковороду к луку добавить фарш и постоянно перемешивать. Огонь должен быть большим, так как фарш отдает воду, и нам не надо его тушить, а именно обжаривать. Посолить, поперчить, добавить паприку.При обжаривании фарша разбивайте комочки лопаткой, чтобы масса была однородной. Если фарш слишком водянистый, можно предварительно отжать лишнюю влагу через сито. - Шаг 4
Добавляем макароны к фаршу, равномерно перемешиваем.Перед добавлением макарон убедитесь, что они хорошо слиты — лишняя вода может сделать блюдо водянистым. - Шаг 5
Томим на огне еще минуту, накрываем крышкой и выключаем огонь, даем пропитаться вкусом.Томите макароны с фаршем под крышкой не дольше минуты, чтобы они не разварились. Проверьте, что специи равномерно распределились по блюду. - Шаг 6
Наши макароны по-флотски готовы. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые макароны по-флотски можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве лучше использовать сковороду, чтобы сохранить текстуру блюда — в микроволновке оно может стать водянистым. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного томатной пасты (около 1–2 столовых ложек).Оценить4.36
0
Комментарии
12это не макароны по-флотски...мясо делается по-другому. Это самодеятельность.
Натали, большое спасибо за рецепт. Это как-раз для меня. Давно хотела приготовить эти макарошки. Да, рецепт из детства, но тогда я не любила мясо. А сейчас хищницей стала 😉. Не обращайте внимания на негатив некоторых. И этот сайт для всех, в том-числе и для таких же как я))).
Наша семья больше любит с отварным мясом, пропущенным через мясорубку.
Нашли чем удивлять))) Для того сайта, постыдилась бы даже размещать такой рецепт))) и в нашем детстве этот рецепт готовили с тушенкой)))
Можно при обжарке добавить томат-пасту или помидор. Но-это на любителя