Салат с курицей и авокадо «вкус индии»
Описание рецепта
Маринованная курочка плюс авокадо, черри, горсть салатных листьев — и салат в индийском стиле готов. Кому по нраву остро-пряные индийские приправы, тот точно не останется равнодушным. Ну, и опять-таки продолжаю изучать авокадо:)
Для маринада использовала приправу тандури.
Слово редактора
Салат с курицей и авокадо в индийском стиле — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить меню и познакомиться с экзотическими вкусами. Приправа тандури придаёт курице характерный пряный аромат, а авокадо добавляет кремовую текстуру и нежность. Такой салат хорошо подойдёт для летнего обеда или ужина — лёгкие ингредиенты не перегружают желудок. Попробуйте дополнить блюдо хрустящими семенами кунжута или орехами для интересной текстуры и подать с лепёшками наан.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад для курицы
- йогурт натуральный2ст. л.
- тандури0.5ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- соль2щепотка
- Основные
- куриные грудки2шт.
- авокадо1шт.
- помидоры черри200г
- лук-шалот1шт.
- салат листовой6лист
- кинза свежая0.5пучок
- соль1щепотка
- Заправка салатная
- йогурт натуральный2ст. л.
- лайм0.5шт.
- кинза свежая0.5пучок
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории511кКал21.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Итак, помыть и нарезать небольшими кусочками куриную грудку (можно грудку индейки), пробовала и так, и так. В мисочке смешать натуральный йогурт (без добавок, густой), индийскую приправу тандури, растительное масло, соль. Добавить кусочки курицы, смешать и оставить мариноваться на 40 минут, можно дольше.
Слово редактора
Для более глубокого проникновения маринада можно слегка надрезать курицу. Тандури придаст курице характерный пряный вкус, не переборщите с количеством приправы.
- Шаг 2
Пока маринуется курочка, подготовим все продукты для нашего салатика.
- Шаг 3
Лук-шалот нарезать перышком, обдать кипятком.
Слово редактора
Обдавание лука кипятком уберёт излишнюю остроту и горечь. Лук-шалот добавит салату лёгкую сладковатую нотку.
- Шаг 4
Авокадо почистить, нарезать кусочками, сбрызнуть соком лайма.
Слово редактора
Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните его соком лайма сразу после нарезки. Используйте спелый, но не перезрелый авокадо — он должен быть мягким, но не кашицеобразным.
- Шаг 5
Черри взяла в этот раз разноцветные, веселенькие, разрезать пополам.
Слово редактора
Разноцветные помидоры черри не только украсят салат, но и добавят разнообразие вкусов. Выбирайте упругие плоды без повреждений.
- Шаг 6
Порвать руками листья салата, кинзу можно нарезать ножом, а можно так же, как и салат, — руками.
Слово редактора
Рвать листья салата руками, а не резать ножом, помогает избежать их быстрого увядания и потери хруста.
- Шаг 7
Обжарить замаринованные кусочки курицы на сковороде до румяного состояния (фото забыла сделать). Остудить и добавить в салат.
Слово редактора
Готовность курицы можно определить по появлению золотистой корочки и отсутствию розового сока при проколе. Не пережаривайте, чтобы курица осталась сочной.
- Шаг 8
Сделать салатную заправку. Для этого смешать йогурт, нарезанную кинзу, сок лайма. Можно добавить щепотку тандури.
Слово редактора
Йогурт для заправки должен быть густым, чтобы соус не растекался. Лайм добавит свежесть и сбалансирует вкус.
- Шаг 9
Заправить салат, досолить по вкусу, если потребуется. Салат со вкусом Индии готов. Название запатентовано (шутка). Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше готовить непосредственно перед подачей, так как авокадо может потемнеть, а помидоры — потерять свежесть. Храните остатки в холодильнике не более 12 часов, разделив ингредиенты: курицу — в одном контейнере, овощи и зелень — в другом. Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного острого перца или заменить йогурт на греческий — он сделает заправку гуще.