Острый морковный салат с кускусом и руколой

Острый морковный салат с кускусом и руколой

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Питательный салат, в котором присутствуют овощи, фрукты, крупа, зелень и семечки. Благодаря чили он получился остреньким. В жару заменит ужин.

Морковь с луком можно замариновать в заправке заранее и держать в холодильнике хоть ночь.

Ингредиенты на порции

  • Заправка
  • оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
  • лимонный сок1ст. л.
  • яблочный уксус1ст. л.
  • мед1ст. л.
  • тмин1щепотка
  • перец лимонныйпо вкусу
  • чесночная сольпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы28г
    9.33% от дневной нормы
  • Калории347кКал
    14.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Морковь очистить.

    Морковь очистить.

  • Шаг 2 Натереть тонкими слайсами.

    Натереть тонкими слайсами.

  • Шаг 3 Кускус залить кипятком, накрыть и оставить на 5 минут.

    Кускус залить кипятком, накрыть и оставить на 5 минут.

  • Шаг 4 Лук нашинковать соломкой.

    Лук нашинковать соломкой.

  • Шаг 5 Пекинскую капусту тоже нашинковать тонко.

    Пекинскую капусту тоже нашинковать тонко.

  • Шаг 6 Смешать лук и морковь.

    Смешать лук и морковь.

  • Шаг 7 Немного нарезать стручкового перца.

    Немного нарезать стручкового перца.

  • Шаг 8 Еще у меня был болгарский маринованный перец, половинку тоже добавила.

    Еще у меня был болгарский маринованный перец, половинку тоже добавила.

  • Шаг 9 Для заправки смешать сок лимона и масло.

    Для заправки смешать сок лимона и масло.

  • Шаг 10 Влить уксус и жидкий мед.

    Влить уксус и жидкий мед.

  • Шаг 11 Полить морковку заправкой.

    Полить морковку заправкой.

  • Шаг 12 Поперчить, посолить и пусть морковка маринуется.

    Поперчить, посолить и пусть морковка маринуется.

  • Шаг 13 Добавить два вида перчиков.

    Добавить два вида перчиков.

  • Шаг 14 Я еще люблю тмин.

    Я еще люблю тмин.

  • Шаг 15 Кускус готов, взрыхлить его вилкой и добавить в салат.

    Кускус готов, взрыхлить его вилкой и добавить в салат.

  • Шаг 16 Пекинскую капусту тоже.

    Пекинскую капусту тоже.

  • Шаг 17 Яблоко зеленое настругать тонко, сбрызнуть лимонным соком.

    Яблоко зеленое настругать тонко, сбрызнуть лимонным соком.

  • Шаг 18 Всыпать яблочные слайсы в конце.

    Всыпать яблочные слайсы в конце.

  • Шаг 19 Семечки обжарить на сухой сковороде.

    Семечки обжарить на сухой сковороде.

  • Шаг 20 Ввести руколу в состав.

    Ввести руколу в состав.

  • Шаг 21 Перемешать, насыпать салат горкой, добавить сверху семечки.

    Перемешать, насыпать салат горкой, добавить сверху семечки.

  • Шаг 22 У меня получилась такая большая тарелка на двоих и еще одна порция на заднем плане.

    У меня получилась такая большая тарелка на двоих и еще одна порция на заднем плане.

  • Шаг 23 Угощаемся!

    Угощаемся!

Оценить44
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

    Так красиво на тарелке! Свежо и ярко👍😍

    • ЭLENA
      ЭLENA

      Танечка, как же мне нравятся твои салатики!😍👌👍 И этот не исключение!👏😋 Состав чудесный, а сам салатик ооочень аппетитный!👌

      • Наталья
        Наталья

        Отличный вариант легкого салатика. я бы еще 🍤🍤🍤криветочек добавила😻

        • Е&
          Елена &&&

          Таня, а чили маринованный продаётся? Или это домашняя заготовка?

          • Виктория
            Виктория

            Таня, салат в моем вкусе 💯. Шикарный! Обожаю салаты с крупной нарезкой, каждый кусочек пропитывается заправкой и можно комбинировать вкусы на вилочке 👌👍😘

            Оставить комментарий