Салат с вяленой вишней и индейкой
Описание рецепта
Очень вкусный, полезный
Слово редактора
Салат с вяленой вишней и индейкой — необычное сочетание, которое порадует любителей оригинальных вкусов. Вяленая вишня добавляет сладость и кислинку, а индейка придаёт блюду сытность. Такой салат отлично подойдёт для лёгкого ужина или праздничного стола. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к салату кусочки авокадо или другие любимые орехи — это сделает блюдо ещё более интересным и насыщенным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка100г
- вишня вяленая30г
- сыр30г
- помидоры черри160г
- рукола1пучок
- чеснок1зубчик
- оливковое масло15г
- кунжут ТМ «Националь»50г
- яйца куриные1шт.
- кукурузный крахмал15г
- гранатовый соус1ст. л.
- апельсиновый сок свежевыжатый50мл
- сахарпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории526кКал21.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Первым делом сделаем соус. Нам понадобится сок апельсина.
Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного свежевыжатого лимонного сока или цедры.
- Шаг 2
В апельсиновый сок добавить сахар, перемешать.
Количество сахара регулируйте по вкусу, учитывая сладость апельсинового сока.
- Шаг 3
Добавить оливковое масло.
Оливковое масло лучше добавлять постепенно, тщательно перемешивая, чтобы соус получился однородным.
- Шаг 4
Добавить чеснок и гранатовый соус.
Чеснок можно измельчить прессом или мелко нарезать — так он лучше раскроет свой вкус.
- Шаг 5
В соус добавить вяленую вишню. Пока будем готовить индюшку, вишня настоится в соусе и станет мягкой.
Чтобы вишня лучше пропиталась, можно слегка раздавить её руками — так она быстрее отдаст свой вкус и аромат.
- Шаг 6
Индюшку разберем на крупные кусочки. У меня готовая запеченная индюшка.
Если у вас сырая индейка, запеките её заранее: так мясо будет сочнее.
- Шаг 7
Куриное яйцо перемешаем с крахмалом.
Перед смешиванием яйца с крахмалом убедитесь, что яйцо хорошо охлаждено — так смесь будет более однородной.
- Шаг 8
Кусочки индейки обмакиваем сначала в яйце, а потом в кунжуте. Я использовала кунжут ТМ «Националь», он мне очень нравится.
Перед обваливанием в кунжуте убедитесь, что кусочки индейки полностью покрыты яичной смесью — так кунжут лучше прилипнет.
- Шаг 9
Обжариваем индейку с кунжутом до золотистого цвета, кунжут приобретает ореховый вкус.
Обжаривайте индейку на среднем огне, чтобы кунжут не подгорел, а равномерно подрумянился.
- Шаг 10
Индейка готова. Помидоры черри режем пополам, твердый сыр нарезаем слайсами.
- Шаг 11
Собираем салат. Выкладываем индейку и помидоры черри.
- Шаг 12
Сверху выкладываем вяленую вишню и руколу.
- Шаг 13
Поливаем салат соусом, кладем сверху сыр.
- Шаг 14
Салат получается очень вкусный за счет сочетания пряной вяленой вишни, мяса и сочных черри. Сверху я его полила гранатовым соусом. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хруст ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, заправьте соусом и добавьте вяленую вишню непосредственно перед подачей, а остальные ингредиенты храните в холодильнике отдельно до 12 часов. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие фруктовые напитки.