Лазанья из кабачков с курицей

Лазанья из кабачков с курицей

Время приготовления 1 ч 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня у меня не совсем обычная лазанья. Вместо листов из теста я использовала обыкновенные кабачки. Блюдо получилось сочным, вкусным и полезным. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки32г
    35.56% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории597кКал
    24.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Кабачки вымыть и нарезать вдоль тонкими пластинами.
    Кабачки вымыть и нарезать вдоль тонкими пластинами.
  • Шаг 2 Выложить кабачки в миску слоями, посыпая каждый слой небольшим количеством соли. Дать кабачкам постоять 15–20 мин.
    Выложить кабачки в миску слоями, посыпая каждый слой небольшим количеством соли. Дать кабачкам постоять 15–20 мин.
  • Шаг 3 Куриное мясо вымыть, обсушить, мелко нарубить ножом.
    Куриное мясо вымыть, обсушить, мелко нарубить ножом.
  • Шаг 4 Лук, чеснок, морковь очистить, из перца удалить семена.
    Лук, чеснок, морковь очистить, из перца удалить семена.
  • Шаг 5 Лук нарезать соломкой, чеснок — пластинами.
    Лук нарезать соломкой, чеснок — пластинами.
  • Шаг 6 Морковь натереть на крупной терке.
    Морковь натереть на крупной терке.
  • Шаг 7 В сковороду налить часть растительного масла и обжарить на нем лук с чесноком в течение 2–3 мин.
    В сковороду налить часть растительного масла и обжарить на нем лук с чесноком в течение 2–3 мин.
  • Шаг 8 Добавить морковь и обжаривать еще несколько минут, помешивая.
    Добавить морковь и обжаривать еще несколько минут, помешивая.
  • Шаг 9 Обжаренные лук, чеснок и морковь выложить в миску.
    Обжаренные лук, чеснок и морковь выложить в миску.
  • Шаг 10 Влить в сковороду часть масла, разогреть и обжарить на нем кусочки курицы в течение нескольких минут.
    Влить в сковороду часть масла, разогреть и обжарить на нем кусочки курицы в течение нескольких минут.
  • Шаг 11 Болгарский перец нарезать соломкой.
    Болгарский перец нарезать соломкой.
  • Шаг 12 С помидора острым ножом снять кожицу и нарезать его мелкими кубиками.
    С помидора острым ножом снять кожицу и нарезать его мелкими кубиками.
  • Шаг 13 Нарезанные перец и помидор добавить в сковороду к курице.
    Нарезанные перец и помидор добавить в сковороду к курице.
  • Шаг 14 Посыпать курицу с овощами молотым перцем и прованскими травами, перемешать и обжаривать еще 5 мин.
    Посыпать курицу с овощами молотым перцем и прованскими травами, перемешать и обжаривать еще 5 мин.
  • Шаг 15 Выложить обжаренную курицу с овощами в миску с морковью и луком, посолить, перемешать.
    Выложить обжаренную курицу с овощами в миску с морковью и луком, посолить, перемешать.
  • Шаг 16 Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло, через ситечко порциями всыпать муку, постоянно помешивая.
    Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло, через ситечко порциями всыпать муку, постоянно помешивая.
  • Шаг 17 Постепенно влить молоко, продолжая мешать. Немного посолить, добавить мускатный орех. Уварить соус до густоты. Если соус получился с комочками, то протереть его через мелкое сито, растирая комочки.
    Постепенно влить молоко, продолжая мешать. Немного посолить, добавить мускатный орех. Уварить соус до густоты. Если соус получился с комочками, то протереть его через мелкое сито, растирая комочки.
  • Шаг 18 Форму смазать оставшимся маслом. С кабачков слить сок и слегка отжать их. Выложить первым слоем 1/3 кабачковых пластин.
    Форму смазать оставшимся маслом. С кабачков слить сок и слегка отжать их. Выложить первым слоем 1/3 кабачковых пластин.
  • Шаг 19 Положить на кабачки половину курино-овощной смеси. Выложить сверху 1/3 соуса.
    Положить на кабачки половину курино-овощной смеси. Выложить сверху 1/3 соуса.
  • Шаг 20 Сыр натереть на мелкой терке.
    Сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 21 На соус выложить 1/3 часть натертого сыра.
    На соус выложить 1/3 часть натертого сыра.
  • Шаг 22 Повторить слои ещё раз в том же порядке: 1/3 кабачков, половина начинки, 1/3 часть соуса, 1/3 часть сыра. Верхним слоем выложить кабачки, на них вылить остатки соуса, распределить его по всей поверхности.
    Повторить слои ещё раз в том же порядке: 1/3 кабачков, половина начинки, 1/3 часть соуса, 1/3 часть сыра. Верхним слоем выложить кабачки, на них вылить остатки соуса, распределить его по всей поверхности.
  • Шаг 23 Посыпать поверх соуса оставшимся сыром.
    Посыпать поверх соуса оставшимся сыром.
  • Шаг 24 Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 190 ͦ С на 45–50 мин. Мне кажется, что после половины времени запекания фольгу можно было снять, чтобы выпарилась часть жидкости. А так выделилось еще много сока. Но я думаю, что это не такой уж большой недостаток.
    Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 190 ͦ С на 45–50 мин. Мне кажется, что после половины времени запекания фольгу можно было снять, чтобы выпарилась часть жидкости. А так выделилось еще много сока. Но я думаю, что это не такой уж большой недостаток.
  • Шаг 25 Вынуть форму из духовки, открыть фольгу. Вот так выглядит готовая лазанья из кабачков с курицей.
    Вынуть форму из духовки, открыть фольгу. Вот так выглядит готовая лазанья из кабачков с курицей.
  • Шаг 26 разложить блюдо по тарелкам. Подавать со свежими овощами и зеленью. Прошу к столу!Приятного аппетита!
    разложить блюдо по тарелкам. Подавать со свежими овощами и зеленью. Прошу к столу!Приятного аппетита!
Оценить51
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Светлана Хван
    Светлана Хван

     Если при приготовлении лазаньи выбрать сочную курицу (Куриное царство отличный вариант), сок пропитает все ингредиенты и получится мега вкусно! Это я вам, как повар с 10-ти летним стажем говорю.

    • Ирина
      Ирина

       Тамара, очень здорово получилось! Я такое же готовлю с баклажанами) Нужно с кабачками тоже попробовать, уверена , что очень вкусно и сочно!

      • Любасик
        Любасик

         Мммммм.....как вкусно!😋Обязательно приготовлю!😊

        • Елена
          Елена

           Отличный вариант лазаньи, Тамарочка, красота😍👍

          • Лена loneil
            Лена loneil

             Вот такая лазанья - моя тема😍🤗👍 чтоб без теста 😂😋 одна только начинка🌿 Кабачки тоже в зачёт начинке пошли😂👏

            Оставить комментарий