Такос с креветками, авокадо и сальсой из помидоров
Описание рецепта
Хрустящая лепёшка, сочные креветки и острая сальса — сочетание, которое не надоедает.Слово редактора
Такос с креветками — мексиканское блюдо на основе кукурузных лепёшек. Начинка: жареные креветки, острая сальса из помидоров и халапеньо, гуакамоле с лаймом и сметанный соус. Подходит для быстрого ужина или лёгкого обеда. Остроту легко регулировать количеством чили и халапеньо — можно приготовить мягкий вариант для тех, кто не любит жгучее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузные лепешки4шт.
- креветка северная ТМ «Магуро» 700г
- лайм1шт.
- сметана0.5г
- салат айсберг100г
- оливковое масло1ст. л.
- перец чили молотый1ч. л.
- перец халапеньо0.5шт.
- лук-шалот0.5шт.
- чеснок1зубчик
- помидоры1шт.
- авокадо1шт.
- лаймовый сок0.5ст. л.
- лук зеленый2стебель
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории381кКал15.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Халапеньо очистите от семян и положите в блендер. Добавьте чеснок и лук-шалот, измельчите.Если хотите меньше остроты, уберите перегородки и все семена халапеньо тщательно. - Шаг 2
Помидор разрежьте на четыре части, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к измельчённой смеси в блендер.Помидоры берите мясистые — черри или сливовидные: в них меньше сока и начинка не размокнет. - Шаг 3
Авокадо почистите и нарежьте кубиками. Выложите вместе с томатной смесью в миску, приправьте соком лайма, солью и измельчённым зелёным луком — перемешайте.Сок лайма добавляйте непосредственно перед подачей, иначе авокадо потемнеет. - Шаг 4
Креветки разморозьте, промойте и очистите. Обжарьте на оливковом масле с молотым чили до готовности.Не пережаривайте креветки: как только станут розовыми и свернутся — готово, иначе будут резиновыми. - Шаг 5
Кукурузные лепёшки прогрейте на сухой сковороде с двух сторон.Лепёшки удобно прогревать прямо перед сборкой и держать завёрнутыми в фольгу, чтобы не остыли. - Шаг 6
Соберите такос: на лепёшку выложите листья айсберга, авокадо-томатную смесь, креветки и сметану.Сметану можно заменить йогуртом без добавок или смешать со щепоткой молотого чили для остроты. - Шаг 7
Добавьте в каждую по 1 столовой ложке сметаны, салат айсберг, сальсу и креветки. - Шаг 8
Приятного аппетита! Смотрите футбол вкусно!
На заметку
Такос подают сразу после сборки — лепёшки быстро размокают. Начинки можно приготовить заранее и хранить по отдельности в холодильнике до суток. Рецепт легко масштабировать: пропорции на одну порцию — две-три лепёшки. Фото готового блюда выходит выигрышным, если подать такос открытым, с яркой зеленью и дольками лайма рядом.Оценить0.00
0