+ 1000
+ 1000

Творожный пирог с миндалем

Творожный пирог с миндалем
Творожный пирог с миндалем
Творожный пирог с миндалем
Творожный пирог с миндалем
Творожный пирог с миндалем
Творожный пирог с миндалем
Творожный пирог с миндалем
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот пирог приготовлен на хрустящем, рассыпчатом миндальном тесте, творожная начинка цвета топленого молока приготовлена с добавлением ежевичного пюре, которое придает творогу не только кремовый цвет, но и оригинальный вкус. Использовала порошок ванильного пудинга (20 грамм), его можно заменить на кукурузный крахмал в том же количестве и ваниль. Творог в этом рецепте мягкий. Приглашаю всех к столу.

Использовала разъемную форму диаметром 21 см.

Пищевая ценность порции

555
кКал
23%
Белки20 г
Жиры33 г
Углеводы45 г
% от дневной нормы
5 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
125 г
155 г
107 г
70 г
1 шт.
1 щепотка
Начинка
500 г
2 шт.
60 г
115 г
½ упаковки
1 ст. л.
1 упаковка
1 щепотка
1 горсть
2 ст. л.
1 ½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/15

Миндаль поместить в кипящую воду на несколько минут, откинуть на дуршлаг, очистить от шелухи. Поджарить на сухой сковороде, измельчить с помощью блендера.
Миндаль поместить в кипящую воду на несколько минут, откинуть на дуршлаг, очистить от шелухи. Поджарить на сухой сковороде, измельчить с помощью блендера.
На весь экран

шаг 2/15

Приготовить все необходимое для теста. Охлажденное масло порезать кубиками и добавить в миску с мукой (пшеничной и миндальной) и солью. Добавить сахар.
Приготовить все необходимое для теста. Охлажденное масло порезать кубиками и добавить в миску с мукой (пшеничной и миндальной) и солью. Добавить сахар.
На весь экран

шаг 3/15

Добавить яйцо, перемешать. Порубить ножом в крошку.
Добавить яйцо, перемешать. Порубить ножом в крошку.
На весь экран

шаг 4/15

Скатать в шар, замотать пленкой, убрать в холодильник на 30–60 минут.
Скатать в шар, замотать пленкой, убрать в холодильник на 30–60 минут.
На весь экран

шаг 5/15

Духовку разогреть до 190°C. Достать тесто из холодильника, снять пленку, расправить тесто руками на донышке формы, сделать бортики из теста, наколоть дно из теста вилкой, убрать в холодильник. Через 15–20 минут вынуть форму из холодильника, отправить в духовку на 18 минут. Вынуть тесто в форме из духовки, дать немного остыть.
Духовку разогреть до 190°C. Достать тесто из холодильника, снять пленку, расправить тесто руками на донышке формы, сделать бортики из теста, наколоть дно из теста вилкой, убрать в холодильник. Через 15–20 минут вынуть форму из холодильника, отправить в духовку на 18 минут. Вынуть тесто в форме из духовки, дать немного остыть.
На весь экран

шаг 6/15

Начинка. Ежевику разморозить, пропустить через сито в отдельную миску. Взбить масло с сахаром. Добавить сначала одно яйцо, перемешать.
Начинка. Ежевику разморозить, пропустить через сито в отдельную миску. Взбить масло с сахаром. Добавить сначала одно яйцо, перемешать.
На весь экран

шаг 7/15

Затем второе яйцо.
Затем второе яйцо.
На весь экран

шаг 8/15

Взбить до однородного состояния.
Взбить до однородного состояния.
На весь экран

шаг 9/15

Натереть цедру лимона на мелкой терке. Добавить в смесь манную крупу, порошок пудинга, цедру лимона, соль, разрыхлитель.
Натереть цедру лимона на мелкой терке. Добавить в смесь манную крупу, порошок пудинга, цедру лимона, соль, разрыхлитель.
На весь экран

шаг 10/15

Добавить мягкий творог, перемешать миксером до однородного состояния.
Добавить мягкий творог, перемешать миксером до однородного состояния.
На весь экран

шаг 11/15

Добавить ежевичное пюре (1,25 ст. л., не больше, чтобы не потерять нужную консистенцию начинки).
Добавить ежевичное пюре (1,25 ст. л., не больше, чтобы не потерять нужную консистенцию начинки).
На весь экран

шаг 12/15

Перемешать до однородности миксером коротко.
Перемешать до однородности миксером коротко.
На весь экран

шаг 13/15

Поместить начинку на остывшее тесто, отправить пирог в разогретую предварительно духовку до 180°C на 60–65 минут. Через 40–45 минут после начала выпечки посыпать верх пирога миндальными лепестками и выпекать 20 минут. Дать пирогу немного остыть (до теплого состояния) в духовке.
Поместить начинку на остывшее тесто, отправить пирог в разогретую предварительно духовку до 180°C на 60–65 минут. Через 40–45 минут после начала выпечки посыпать верх пирога миндальными лепестками и выпекать 20 минут. Дать пирогу немного остыть (до теплого состояния) в духовке.
На весь экран

шаг 14/15

Вынуть пирог из духовки, дать остыть, пройтись ножом вдоль бортика, снять боковую часть формы.
Вынуть пирог из духовки, дать остыть, пройтись ножом вдоль бортика, снять боковую часть формы.
На весь экран

шаг 15/15

Отправить пирог в холодильник минимально на пару часов. Снять дно формы, помогая ножом с длинным лезвием. Порезать на кусочки. Приятного аппетита!
Отправить пирог в холодильник минимально на пару часов. Снять дно формы, помогая ножом с длинным лезвием. Порезать на кусочки. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 17
Отправить
НАТАЛИ
НАТАЛИ
2 года назад

И творог люблю и миндаль... буду скромной... не откажусь от половины такого пирога...😃😋😋

Мальва
Мальва
2 года назад
НАТАЛИ,

Наташенька, с удовольствием приглашаю тебя на творожный пирожок, располагайся и угощайся😍🌞🍰))))

НАТАЛИ
НАТАЛИ
2 года назад
Мальва,

😍😘😘 Спасибо за приглашение Ленусь!🌷🌷🌷

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад

Сразу хочется попросить чашку чая и кусочек пирога))) Но я сомневаюсь, что что-то осталось))) 😋😃Лена, очень красиво и нежно)))

Мальва
Мальва
2 года назад
Svetlana Gorelova,

Светочка,😍 я с удовольствием тебя приглашаю на чашечку чая с пирожком🍰, спасибо за такую оценку🌼🌷🌺🌞))))

Лена loneil
Лена loneil
2 года назад

Ленусь, чудный какой пирожок!🌺💘🎉🌼⭐️💕 Знаешь, какое первое желание мое было, когда я увидела фото и быстро пробежала глазами состав - на кцхню‼️🎉 Готовить‼️💋💝🎊

Мальва
Мальва
2 года назад
Лена loneil,

Леночка,😍 творожный пирожок😚😘🌞 вкусный, конечно, остался уже в воспоминаниях, все до крошки съели, очень рада, что он понравился тебе🎈))))

Лена loneil
Лена loneil
2 года назад
Мальва,

Да я представляю, даже крошечки после такого обалденного пирожка должны быть подъедены подчистую😍😋😋😂

Мальва
Мальва
2 года назад
Лена loneil,

😋😚🍴🎈)))))

vicky
vicky
2 года назад

Вот и я хотела сказать, что пирог нежный у тебя, Еленочка (как не оригинально ☺️) 😋😘

Мальва
Мальва
2 года назад
vicky,

Викуля, благодарю сердечно,💞 очень приятно🌞🌺🌻🌼))))

Елена Киселева
Елена Киселева
2 года назад

Леночка, у тебя все пироги такие нежные, очень интересный рецепт😍👏👏👏

Мальва
Мальва
2 года назад
Елена Киселева,

Леночка, 😍спасибо большое на добром слове🌞🌷🌸🌺))))

Показать еще комментарии