+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Рыбный пирог со сливочной начинкой
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
27
75760
4
Реклама
Реклама

Гратен с кабачками гриль

Гратен с кабачками гриль
Гратен с кабачками гриль
Гратен с кабачками гриль
Гратен с кабачками гриль
117116 ed4 square100
Гратен с кабачками гриль
Гратен с кабачками гриль
Гратен с кабачками гриль
Приготовление
55 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сейчас сезон кабачков — нежных, плотных, небольших и сочных. Это время, когда непременно надо приготовить хотя бы одно блюдо из них.
Сегодня я приготовила гратен из молодых кабачков, лука и картофеля, обжаренных предварительно на сковороде-гриль, что позволяет получить новые яркие вкусы, краски, ароматы. В форме кабачки лежат на подушке из картофеля гриль, которая помогает сохранить кабачки сочными и нежными при приготовлении гратена. Для декора использовала микрозелень гороха, свеклы и подсолнечника.
Гратен (фр.gratin) — чудесное, очень вкусное блюдо для семейного обеда, его не утомительно готовить, можно подавать прямо в форме, отрезая кусочек горячего ароматного блюда. Самое время для приятной беседы за столом, когда все собрались.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 шт.
2 шт.
1 шт.
4 зубчика
1 шт.
225 г
20 г
3 ст. л.
85 г
½ ч. л.
2 г
0,1 ч. л.
0,1 ч. л.
0,3 ч. л.
8 г
3 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Приготовить все необходимое.
Приготовить все необходимое.
На весь экран
шаг 2
Очистить лук, чеснок, картофель. Нарезать лук крупно, картофель — кружочками средней толщины.
Очистить лук, чеснок, картофель. Нарезать лук крупно, картофель — кружочками средней толщины.
На весь экран
шаг 3
Разогреть сковороду-гриль с оливковым маслом, поместить лук и картофель, обжарить. Картофель должен быть не до конца прожаренным, оставаться чуть сыроватым. Форму смазать половиной из указанного количества сливочного масла. Духовку разогреть до 200°C. В форму поместить лук. Затем кружочки картофеля.
Разогреть сковороду-гриль с оливковым маслом, поместить лук и картофель, обжарить. Картофель должен быть не до конца прожаренным, оставаться чуть сыроватым. Форму смазать половиной из указанного количества сливочного масла. Духовку разогреть до 200°C. В форму поместить лук. Затем кружочки картофеля.
На весь экран
шаг 4
Кабачки почистить, нарезать на половинки вдоль. Затем пластинами.
Кабачки почистить, нарезать на половинки вдоль. Затем пластинами.
На весь экран
шаг 5
Приготовить смесь из сливок, муки, соли, яйца и половины от указанного в ингредиентах количества сыра, натертого на мелкой терке. Тщательно перемешать. Сливки добавлять постепенно, перемешивая.
Приготовить смесь из сливок, муки, соли, яйца и половины от указанного в ингредиентах количества сыра, натертого на мелкой терке. Тщательно перемешать. Сливки добавлять постепенно, перемешивая.
На весь экран
шаг 6
На сковороде-гриль с добавлением оливкового масла обжарить кусочки кабачка, уложенные на сковороду в один слой. Обжаренные кабачки положить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
На сковороде-гриль с добавлением оливкового масла обжарить кусочки кабачка, уложенные на сковороду в один слой. Обжаренные кабачки положить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 7
Залить лук и картофель частью яично-сливочной смеси. Поместить сверху кабачки, залить оставшейся смесью. Сверху поместить небольшие кусочки подтаявшего сливочного масла.
Залить лук и картофель частью яично-сливочной смеси. Поместить сверху кабачки, залить оставшейся смесью. Сверху поместить небольшие кусочки подтаявшего сливочного масла.
На весь экран
шаг 8
Посыпать гратен оставшимся натертым сыром. Отправить в духовку на 30–35 минут до образования золотистой корочки. За 10 минут до окончания запекания температуру увеличить до 220°C.
Посыпать гратен оставшимся натертым сыром. Отправить в духовку на 30–35 минут до образования золотистой корочки. За 10 минут до окончания запекания температуру увеличить до 220°C.
На весь экран
шаг 9
Вынуть гратен из духовки.
Вынуть гратен из духовки.
На весь экран
шаг 10
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 11
Кусочек для вас!
Кусочек для вас!
На весь экран
шаг 12
А так выглядит гратен холодный. Тоже очень вкусно!
А так выглядит гратен холодный. Тоже очень вкусно!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 17
Ed4 square50
Отправить
aleksyeyeva
aleksyeyeva
29.06.2018 20:14:47

Уточните, пожалуйста, на каком этапе вы добавляете специи (тимьян и т.п.). И почему нужно добавлять сливки постепенно? Может быть, имее смысл муку добавлять постепенно? В какой очередности Вы смешиваете ингредиенты для приготовления сливочной смеси?

Мальва
Мальва
30.06.2018 19:38:53
aleksyeyeva,

Я в этом рецепте именно сливки добавляю постепенно, чтобы смесь была однородной, специи добавила в картофель и кабачки)))))

aleksyeyeva
aleksyeyeva
02.07.2018 10:31:02
Мальва,

Спасибо за рецепт) Получилось очень вкусно)

Мальва
Мальва
02.07.2018 20:40:50
aleksyeyeva,

🌼🌼🌼Я очень рада, спасибо, что сообщили🌞))))

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
15.06.2018 22:48:09

Леночек, гратен у тебя отменный!) Для любителей кабачков - нектар с амброзией)

Мальва
Мальва
16.06.2018 16:38:27
Svetlana Gorelova ,

Светочка, спасибо большое,🌼🌞 как интересно написала🎈🍀🌿🍃))))

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
17.06.2018 08:17:51
Мальва,

😘😘😘🍷🍸

Елена Киселева
Елена Киселева
14.06.2018 22:59:00

Леночка, гратен супер!👏 как вкусно ты кормишь своих домашних, хоть каждый день к тебе в гости ходи 👍💖🚴💐😍

Мальва
Мальва
15.06.2018 09:46:05
Елена Киселева,

Леночка, спасибо большое за похвалу, я рада всегда гостям😍😚👭👫👭🌼))))

ЭLENA
ЭLENA
14.06.2018 13:20:36

Леночка, вкуснятина у тебя - сытное и такое летнее блюдо!!!!😍👌👍

Мальва
Мальва
14.06.2018 16:28:25
ЭLENA,

Леночка, спасибо большое, все точно, 😍🌼🎈 летнее и очень вкусное блюдо🌞😍😚)))

Simona
Simona
14.06.2018 11:22:25

Лена, очень аппетитный, вкусный, даже по фото, гратен!!😋😋👌👍👏

Мальва
Мальва
14.06.2018 13:08:04
Simona,

Симона, спасибо большое🎁🌼 за ТАКУЮ приятную оценку🌞🌟😍)))))

Показать еще комментарии