Чизбургер с говядиной и карамелизированным луком

Чизбургер с говядиной и карамелизированным луком

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тема футбола в нашей семье очень актуальна! Мы всей семьей болеем за нашу сборную. Иначе и быть не может, моего сына сборная России по футболу поздравила с Новым годом (прислали личное видеообращение и огромный постер с автографами игроков). А болеть лучше под хорошую мясную закуску. Я приготовила супермясные чизбургеры с карамелизированным луком на луковой булочке. Очень вкусно и сочно! Угощайтесь и болейте за сборную России по футболу. Ребята, мы в вас верим!

Ингредиенты на порции

  • Карамелизированный лук
  • лук репчатый2шт.
  • сливочное масло50г
  • тимьян свежий2веточка
  • соль1ч. л.
  • перец душистый молотый1ч. л.
  • сахар коричневый1ст. л.
  • сумах1ч. л.
  • соевый соус3ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки60г
    66.67% от дневной нормы
  • Жиры77г
    96.25% от дневной нормы
  • Углеводы117г
    39.00% от дневной нормы
  • Калории1390кКал
    57.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Как всегда, начинаем с теста для луковых булочек. В подогретом кефире разводим сахар и дрожжи. Накрываем емкость и оставляем на 15 минут. В сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем мелконарезанный репчатый лук. Обжариваем до мягкости. Снимаем лук с плиты и добавляем холодное сливочное масло. Так лук быстрее остынет. Перемешиваем до растворения масла. Луковая основа для булочек готова.
    Как всегда, начинаем с теста для луковых булочек. В подогретом кефире разводим сахар и дрожжи. Накрываем емкость и оставляем на 15 минут. В сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем мелконарезанный репчатый лук. Обжариваем до мягкости. Снимаем лук с плиты и добавляем холодное сливочное масло. Так лук быстрее остынет. Перемешиваем до растворения масла. Луковая основа для булочек готова.
  • Шаг 2 К подошедшим дрожжам добавляем яйцо, соль, луковую основу и частями добавляем муку. Получится мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Оставляем тесто для подъема на 40–60 минут. За это время оно увеличится в 2–2,5 раза.
    К подошедшим дрожжам добавляем яйцо, соль, луковую основу и частями добавляем муку. Получится мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Оставляем тесто для подъема на 40–60 минут. За это время оно увеличится в 2–2,5 раза.
  • Шаг 3 Займемся говядиной. Чуть подмороженное мясо режем небольшими тонкими пластинками. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем говядину и быстро обжариваем ее. Как только вся жидкость выпарится, добавляем воду, уменьшаем мощность конфорки до средней и, не накрывая крышкой, тушим говядину минут 20, за это время вода должна выпариться почти полностью. Добавляем соус барбекю, перемешиваем, обжариваем говядину на сильном огне 5 минут. Говядина готова!
    Займемся говядиной. Чуть подмороженное мясо режем небольшими тонкими пластинками. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем говядину и быстро обжариваем ее. Как только вся жидкость выпарится, добавляем воду, уменьшаем мощность конфорки до средней и, не накрывая крышкой, тушим говядину минут 20, за это время вода должна выпариться почти полностью. Добавляем соус барбекю, перемешиваем, обжариваем говядину на сильном огне 5 минут. Говядина готова!
  • Шаг 4 Займемся луком. В сотейнике разогреваем сливочное масло, выкладываем нарезанный полукольцами лук. Жарим 5 минут на сильном огне, затем убираем огонь практически на минимум, накрываем сотейник крышкой и томим лук 20 минут. Через 20 минут добавляем к луку тимьян, соль, перец, сумах, коричневый сахар и соевый соус. Огонь увеличиваем до среднего и тушим еще 30 минут. Лук готов.
    Займемся луком. В сотейнике разогреваем сливочное масло, выкладываем нарезанный полукольцами лук. Жарим 5 минут на сильном огне, затем убираем огонь практически на минимум, накрываем сотейник крышкой и томим лук 20 минут. Через 20 минут добавляем к луку тимьян, соль, перец, сумах, коричневый сахар и соевый соус. Огонь увеличиваем до среднего и тушим еще 30 минут. Лук готов.
  • Шаг 5 Подготовим бекон. С варено-копченого бекона снимем шкурку и обжарим ее в сковороде, она очень вкусная и будет ощущаться в чизбургере, как чипсы. Бекон выложим на противень и оправим в духовку на 5 минут запекаться при температуре 200°C. Готовый бекон выложим на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
    Подготовим бекон. С варено-копченого бекона снимем шкурку и обжарим ее в сковороде, она очень вкусная и будет ощущаться в чизбургере, как чипсы. Бекон выложим на противень и оправим в духовку на 5 минут запекаться при температуре 200°C. Готовый бекон выложим на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
  • Шаг 6 Готовим булочки. Подошедшее тесто делим на равные части. Формируем круглые заготовки. Выкладываем их на противень и оставляем минут на 15. Подросшие булочки смазываем желтком, по желанию, посыпаем кунжутом и крупной морской солью. Выпекаем в духовке при 200⁰С в течение 20 минут. Булочки готовы.
    Готовим булочки. Подошедшее тесто делим на равные части. Формируем круглые заготовки. Выкладываем их на противень и оставляем минут на 15. Подросшие булочки смазываем желтком, по желанию, посыпаем кунжутом и крупной морской солью. Выпекаем в духовке при 200⁰С в течение 20 минут. Булочки готовы.
  • Шаг 7 Говядина и лук остыли. Огурчики и копченое мясо тонко нарезаем. Все готово, собираем чизбургер!
    Говядина и лук остыли. Огурчики и копченое мясо тонко нарезаем. Все готово, собираем чизбургер!
  • Шаг 8 Разрезаем булочку, выкладываем листья салата, говядину, соус барбекю, бекон, пластинку сыра.
    Разрезаем булочку, выкладываем листья салата, говядину, соус барбекю, бекон, пластинку сыра.
  • Шаг 9 Далее карамелизированный лук, огурчик, копченое мясо, пластинку сыра и чипсы из шкурки бекона. Верхнюю часть булочки смазываем дижонской горчицей и накрываем всю конструкцию.
    Далее карамелизированный лук, огурчик, копченое мясо, пластинку сыра и чипсы из шкурки бекона. Верхнюю часть булочки смазываем дижонской горчицей и накрываем всю конструкцию.
  • Шаг 10 Чизбургер готов!
    Чизбургер готов!
  • Шаг 11 Разрез нашего красавца.
    Разрез нашего красавца.
  • Шаг 12 Устраиваемся удобно и болеем за нашу сборную. Россия, вперед!
    Устраиваемся удобно и болеем за нашу сборную. Россия, вперед!
  • Шаг 13 А вот и постер от нашей сборной с автографами и подписью: «Даниил, верь в себя, у тебя все получится!». Мы тоже в вас верим, ребята!
    А вот и постер от нашей сборной с автографами и подписью: «Даниил, верь в себя, у тебя все получится!». Мы тоже в вас верим, ребята!
Оценить46
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • НАТАЛИ
    НАТАЛИ

     Классный постер Викуль!👍👍Чизбургер супер! 😋 наша Сборная просто обязана выиграть!💪

    • Т
      Т

       Какую работу проделала,👆 Вика! 👌И булочки сама испекла 🍔 и начинку и мотивации научилась...Я тоже мотивирующие видео смотрю,но по другому поводу))) 👩

      • Елена
        Елена

         Викусь, бургер для настоящих чемпионов🌟😍 а у меня нет мячика 😭😩 как классно, а по какому поводу Дане был подарен постер?👍

        • Мальва
          Мальва

           Викуля, чизбургер - красавчик,🌞🌷 разрез замечательный, очень аппетитно, болельщики оценили, думаю👍😚😘))))

          • vicky
            vicky

             Эгегей⚽если бы мне кто нибудь такую вкуснятину сотворил🍔я может быть тоже поболела бы 👍😉🙌

            Оставить комментарий