Киноа с грибами
Описание рецепта
Попробуйте вкусное простое блюдо киноа с белыми грибами. У меня смесь киноа
Слово редактора
Киноа с грибами — отличное блюдо для здорового питания. Киноа, благодаря своему нейтральному вкусу и высокой питательной ценности, прекрасно сочетается с грибами, которые добавляют блюду глубину и насыщенность. Вы можете экспериментировать с разными видами грибов — например, использовать шампиньоны или лесные грибы. Подавайте блюдо как самостоятельное или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Это отличный вариант для ужина в будний день или лёгкого праздничного блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа100г
- грибы сушеные50г
- растительное масло для жарки2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории412кКал17.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы замачиваем на ночь или на несколько часов теплой водой.
Чтобы грибы лучше отдали вкус, добавьте в воду немного соли. Сушёные грибы могут иметь специфический привкус — учитывайте это при дозировке специй в блюде.
- Шаг 2
Промываем киноа.
Промывайте киноа под проточной водой, пока вода не станет прозрачной — это уберёт природную горечь.
- Шаг 3
Заливаем теплой водой, привариваем 15 минут под крышкой после закипания.
Следите за уровнем воды — она должна слегка покрывать киноа. Если вода выкипит раньше времени, добавьте немного кипятка.
- Шаг 4
На сковородку с маслом кладем грибы, даем выпариться воде, притушиваем, добавляем киноа.
При тушении грибов не делайте огонь слишком сильным, чтобы они не подгорели и не потеряли сочность. Можно добавить немного соевого соуса для более насыщенного вкуса.
- Шаг 5
Киноа становится прозрачным (белое), грибы размягчаются, солим, перчим и подаем. Приятного аппетита!
Если хотите сделать блюдо более нежным, добавьте в конце немного сливочного масла — оно хорошо сочетается с киноа и грибами.
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду — так киноа сохранит текстуру. К киноа с грибами отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелёных листьев с оливковым маслом и лимонным соком.