Азиатские чебуреки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю вам рецепт азиатских чебуреков. Меня привлекло, в первую очередь, тесто. Интересно было, что получится в итоге. Получилось тесто, похожее на слоеное. Начинка интересная и ароматная из-за большого количества специй. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Пресное тесто
- мука300г
- растительное масло1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- вода0.5стакан
- соль1щепотка
- Масляное тесто
- мука150г
- сливочное масло100г
- соль1щепотка
- Начинка
- индейка400г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- имбирь молотый0.5ч. л.
- перец красный острыйпо вкусу
- зира0.3ч. л.
- карри1ч. л.
- капуста белокочанная200г
- петрушка зелень0.5пучок
- соевый соус1ст. л.
- сумах1ч. л.
- сметана1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории839кКал34.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим пресное тесто. В миску разбить яйцо, добавить соль, растительное масло. Слегка взбить. Добавить муку и замесить гладкое эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и дать отдохнуть ему. - Шаг 2
Готовим масляное тесто. Смешать муку, сливочное масло и соль. Быстро замесить тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник. - Шаг 3
А пока приготовим начинку. Я использовала филе бедра индейки. Прокручиваем мясо на мясорубке. Тонко нарезаем капусту и лук. Подготовим все специи. - Шаг 4
В раскаленном масле быстро обжариваем репчатый лук, добавим к нему капусту, обжариваем недолго. Добавляем фарш, обжариваем до его готовности. Добавляем все специи, петрушку, чеснок. Перемешиваем. - Шаг 5
Готовую начинку перекладываем из сковороды и добавляем к ней ложку сметаны. - Шаг 6
Пресное тесто формируем руками в круглую лепешку. В центр круга кладем шарик масляного теста. Поднимаем края и защипываем тесто. Расплющиваем его. - Шаг 7
Раскатываем получившуюся заготовку. С короткого края сворачиваем в тугой рулет. Еще раз раскатываем и формируем рулет уже с длинного края. Нарезаем рулет на одинаковые заготовки. Ладошкой приминаем заготовку. Тесто очень податливое, с ним легко работать. - Шаг 8
В центр заготовки кладем начинку. Формируем по желанию или как умеем. Мне проще всего оказалось просто свернуть пополам и пройтись по краям вилочкой (в моем случае — грабелька, которая лет сто назад шла в подарок к йогурту). - Шаг 9
Жарим чебуреки в большом количестве хорошо разогретого масла на среднем огне. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца. - Шаг 10
Вот такие слоистые штуки получились. - Шаг 11
Приятного аппетита!
Оценить59
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
У пяти брендов красной икры обнаружили кишечную палочку: как научиться делать продукт, чтобы не рисковать на Новый год
Чем заменить сладкую "газировку" на новогоднем столе: врач назвал, пожалуй, самый нетипичный вариант
5 ошибок при употреблении вина и как их избежать
Комментарии
14Спасибо, а в духовке тоже можно?
Чудесные чебуреки - "ракуушечки", Вика!😋 Аппетитные , ооочень!👍👌
Какие ракушечки!(кому что,а я на море зацикленная😄 и во всём мне морская тематика видится) Обворожительно соблазнительные,Викуль👍👍👍 Тесто очень заинтересовало,начинка сочная и ароматное-класс😍😘
Золотистые и вкусные чебуреки,Вика! 💁💓👌
Спасибо за рецепт,очень интересное тесто!