Тосканский суп «Риболлита»

Тосканский суп «Риболлита»

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Риболлита — густой итальянский овощной суп, происходящий из Тосканы. Переводится с итальяского как «сваренный дважды», сначала он готовится на плите, а затем запекается в духовке. А после повторного разогревания суп становится еще вкуснее. Его стоит попробовать!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории418кКал
    17.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Фасоль предварительно промыть и залить холодной водой на ночь. Затем откинуть на дуршлаг, промыть, залить водой и отварить до готовности.

  • Шаг 2 Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. В большой кастрюле разогреть масло, сложить в нее лук, морковь, сельдерей, чеснок и розмарин, готовить на среднем огне 5 минут, помешивая.

    Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. В большой кастрюле разогреть масло, сложить в нее лук, морковь, сельдерей, чеснок и розмарин, готовить на среднем огне 5 минут, помешивая.

  • Шаг 3 К овощам добавить фасоль, влить бульон и довести до кипения. Затем добавить мелконашинкованную капусту, довести до кипения, дать покипеть 2–3 минуты и отправить кастрюлю с супом в духовку (200°C) на 15 минут.

    К овощам добавить фасоль, влить бульон и довести до кипения. Затем добавить мелконашинкованную капусту, довести до кипения, дать покипеть 2–3 минуты и отправить кастрюлю с супом в духовку (200°C) на 15 минут.

  • Шаг 4 Хлеб смазать оливковым маслом, подсушить немного в духовке, посыпать тертым пармезаном и еще запекать 1–2 минуты.

    Хлеб смазать оливковым маслом, подсушить немного в духовке, посыпать тертым пармезаном и еще запекать 1–2 минуты.

  • Шаг 5 Подавать суп с кусочками хлеба и нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

    Подавать суп с кусочками хлеба и нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

Оценить56
0

Автор рецепта

burkova.ovburkova.ov,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Ника 123
    Ника 123

    очень вкусный супчик, приготовила, розмарин практически ничего не перебивает, чувствуется больше сельдерей, а вот с фасолью... поленилась варить сама, использовала консервированную белую фасоль, откинула на дуршлаг от жидкости и ...добавила. Отличный супчик получился, спасибо за рецепт. А бульон был из "лебединого крылышка"... 😀ой, из индюшиного крылышка!!!

    • UI
      u.ina

      Фасоль сырую или отварную класть?

      • Любовь Данилова
        Любовь Данилова

        подскажите,розмарин не будет отдавать хвоей?

        • ВикторияS
          ВикторияS

          Какой вкусный супчик😋, и фото очень аппетитное!😍😄

          • alla_33
            alla_33

            Красота!Люблю такие супчики!!!

            Оставить комментарий