Черемуховый торт
Слово редактора
Черемуховый торт — настоящая находка для любителей необычных десертов. Благодаря черемуховой муке торт приобретает нежный миндальный аромат и лёгкую горчинку, которые делают вкус запоминающимся. Десерт отлично подойдёт для чаепития в кругу семьи или праздничного стола. Со сметанным кремом торт становится ещё более воздушным и нежным. Подавайте его с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание будет просто идеальным!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар0.8стакан
- сливочное масло100г
- сода1ч. л.
- черемуховая мука ТМ «Аю — дух леса»1стакан
- молоко250мл
- пшеничная мука1.3стакан
- Крем
- сметана 30%900г
- сахарная пудра180г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы140г46.67% от дневной нормы
- Калории1304кКал54.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Екатерина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нам понадобятся следующие ингредиенты. - Шаг 2
Черемуховую муку ТМ «Аю — дух леса» залейте горячим молоком, хорошо перемешайте, дайте массе остыть.Горячее молоко поможет раскрыть аромат черемуховой муки. Остывшая масса должна стать однородной, без комочков. - Шаг 3
Яйца разотрите с сахаром.Для лучшего растворения сахара можно использовать яйца комнатной температуры. - Шаг 4
В полученную смесь черемухи с молоком добавьте взбитые яйца с сахаром, растопленное сливочное масло, соду (не гасить), просеянную пшеничную муку. Все хорошо перемешайте.Просеивание муки сделает тесто более воздушным. Следите, чтобы сода была равномерно распределена в тесте. - Шаг 5
Выпекайте коржи в форме, предварительно выстеленной пергаментом, диаметром 22 см при 190–200°С 40 минут.Духовку предварительно прогрейте. Готовность коржей можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 6
Приготовьте сахарный сироп. Смешайте сахар и воду в сотейнике. Поставьте на огонь и доведите до полного растворения сахара. Остудите.При приготовлении сиропа следите, чтобы сахар полностью растворился и не образовал кристалликов. Остужайте сироп до комнатной температуры, чтобы не повредить коржи. - Шаг 7
Приготовьте крем. Для этого взбейте сметану с сахарной пудрой.Для более пышного крема используйте сметану хорошо охлаждённую. - Шаг 8
Срежьте выпуклый слой коржей и пропитайте сахарным сиропом.Срезание выпуклого слоя поможет сделать коржи ровными и аккуратными. Убедитесь, что сироп равномерно пропитал коржи. - Шаг 9
Промажьте коржи кремом.Наносите крем равномерным слоем, используя шпатель или лопатку для аккуратной отделки. - Шаг 10
Украсьте торт по желанию. Приятного чаепития!
На заметку
Готовый черемуховый торт лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 6–8 часов. Храните торт в холодильнике до 5 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более нежного вкуса в крем можно добавить 100 г сливочного масла, предварительно размягчённого — это сделает текстуру более бархатистой.Оценить42
0