Помидорные канапе с огурцом, редиской и сметанным соусом

Помидорные канапе с огурцом, редиской и сметанным соусом

Время приготовления 10 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Мегапростой рецепт! Справитесь за 5 минут перед ужином или для дополнительного перекуса во время вечернего просмотра телевизора. И это тот самый случай, когда и на стол гостям не стыдно поставить! А неожиданные гости замучают вопросом: и когда успели приготовить блюдо?! За идею спасибо Вере Нерозя! От себя добавила редиску и приправы. Смело рекомендую с сезонными овощами. Кстати, эти канапе отлично держатся в холодильнике до подачи, так что можно смело готовить их с запасом, если ждете гостей.

Слово редактора

Помидорные канапе — холодная овощная закуска на основе кружочков свежих помидоров, которые выступают съедобной тарелочкой для начинки. Сверху раскладывают тертые огурцы и редис, а завершает композицию сметанный соус с чесноком, зеленым луком, укропом и приправами. Блюдо не требует тепловой обработки и готовится буквально за считанные минуты. Вариативность в цвете помидоров и пропорциях овощей делает рецепт гибким под любые сезонные продукты.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы4г
    1.33% от дневной нормы
  • Калории48кКал
    2.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Берем средние помидоры, можно двух-трех цветов для разнообразия. Делим на основу — шайбочки.
    Берем средние помидоры, можно двух-трех цветов для разнообразия. Делим на основу — шайбочки.
    Выбирайте плотные помидоры одинакового размера — так шайбочки получатся ровными и не развалятся при нарезке.
  • Шаг 2 На большую плоскую тарелку кружочки расположить на салатные листья.
    На большую плоскую тарелку кружочки расположить на салатные листья.
    Салатные листья удобно использовать не только для красоты, но и чтобы сок с тарелки не растекался.
  • Шаг 3 Огурец и редиску крупно натереть, у меня в равных пропорциях, но это дело вкуса.
    Огурец и редиску крупно натереть, у меня в равных пропорциях, но это дело вкуса.
    Если тереть овощи на крупной терке, начинка получится более сочной и не превратится в кашицу.
  • Шаг 4 Овощи смешать.
    Овощи смешать.
    Смешивайте огурец и редис непосредственно перед выкладкой, чтобы начинка не успела дать лишний сок.
  • Шаг 5 Насыпать редиску с огурцом на каждый помидорный кружок горкой.
    Насыпать редиску с огурцом на каждый помидорный кружок горкой.
    Выкладывайте начинку горкой аккуратно, не приминая, чтобы канапе выглядели объемными и аппетитными.
  • Шаг 6 Осталось приготовить соус. Нашинковать зеленый лук.
    Осталось приготовить соус. Нашинковать зеленый лук.
    Лук режьте мелко и равномерно — крупные кусочки будут выпадать из соуса при заливке.
  • Шаг 7 Укроп измельчить тоже.
    Укроп измельчить тоже.
    Свежий укроп даст более яркий аромат, чем сушеный, так что не экономьте на количестве.
  • Шаг 8 Добавить тертый чеснок.
    Добавить тертый чеснок.
    Чеснок лучше добавлять через терку или пресс — так он равномернее распределится по соусу.
  • Шаг 9 Сметану и приправы.
    Сметану и приправы.
    Регулируйте количество приправ по вкусу — хмели-сунели и чесночная соль могут отличаться по интенсивности у разных производителей.
  • Шаг 10 Осталось перемешать и попробовать на соль.
    Осталось перемешать и попробовать на соль.
    Обязательно попробуйте соус на соль перед заливкой — чесночная соль часто уже дает достаточную соленость.
  • Шаг 11 Заливаем по ложке соуса на огуречную начинку.
    Заливаем по ложке соуса на огуречную начинку.
    Наливайте соус аккуратно по одной ложке, чтобы он не растекался за края помидорного кружка.
  • Шаг 12 Ну что? Я вас убедила, что быстро?
    Ну что? Я вас убедила, что быстро?
    На этом этапе закуска уже готова к подаче — можно смело переходить к сервировке.
  • Шаг 13 Можно приготовить за пару часов заранее — ничего не поплывет, и форма сохранится закусочки.
    Можно приготовить за пару часов заранее — ничего не поплывет, и форма сохранится закусочки.
    Если готовите заранее, держите канапе в холодильнике на плоском блюде, не накрывая плотно, чтобы форма не пострадала.
  • Шаг 14 Так и подаем!
    Так и подаем!
    Подавайте канапе сразу после заливки соуса, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими.
  • Шаг 15 Попытаюсь показать разрезик.
    Попытаюсь показать разрезик.
    В разрезе хорошо видно слои закуски — это удобный ориентир, чтобы оценить пропорции начинки и соуса.
  • Шаг 16 Пробуем, угощаемся!
    Пробуем, угощаемся!
    Закуску лучше съедать в течение нескольких часов после приготовления, пока помидоры не пустили сок.

На заметку

Подавайте канапе сразу на общей тарелке как холодную закуску к столу или в качестве легкого перекуса. Хранить готовое блюдо долго не стоит — помидоры со временем дают сок и теряют форму, поэтому лучше готовить незадолго до подачи или за пару часов. Огурец и редис можно заменить другими сезонными овощами, а томатный порошок усилит вкус соуса при желании.

Уже приготовили?

4.03
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

... с ананасом яйцом и сыром
... с колбасой и яйцами
томат
... для детей
помидор
салат с томатами
салат огурец ...
яйца ...
салат с укропом
салат лук ...

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • vicky
    vicky

    Ням - ням👍

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Отличная -вкусная и быстрая закусочка, Танюш!😋😍😋🌿

      • Simona
        Simona

        Вкусная закусочка!😋Я тоже летом часто делаю такие "канапешки" с разными верхушками и соусами!🍅🌱🌿👍👏

        • Виктория
          Виктория

          Очень по-летнему, легко и ярко! 😋😊

          • Оксана Чуб
            Оксана Чуб

            Классная закуска Танюш 👩‍🍳😋😋😋

            Оставить комментарий