Яичница с чесночными стрелками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Загадочный мир овощей откроется вам с новой стороны, если вы хоть раз попробуете чесночные стрелки. Обычно я их режу и замораживаю на зиму, чтобы добавлять в рагу и супы. Но пока стрелочки свежесорванные, лучше попробовать их с яйцами. Аромат, пока жарится яичница, стоит невероятный!
Слово редактора
Чесночные стрелки — это не только необычно, но и очень полезно. Они придают блюду лёгкий чесночный аромат без излишней остроты. Яичница с чесночными стрелками станет отличным вариантом для завтрака или лёгкого ужина. Попробуйте добавить немного тёртого сыра или зелени — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Жарка — простая и быстрая техника приготовления, которая позволяет сохранить полезные свойства чесночных стрелок и сделать блюдо аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чесночные стрелки7шт.
- помидоры1шт.
- яйца куриные3шт.
- растительное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории156кКал6.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чесночные стрелки нарезать произвольно.Для более равномерного приготовления нарежьте стрелки примерно одинаковыми кусочками — так они прожарятся одновременно. - Шаг 2
Разогреть масло и поджарить стрелки 5 минут.Следите, чтобы масло не перегрелось и не начало дымить — иначе стрелки могут приобрести горьковатый привкус. Стрелки должны стать слегка мягкими, но не потерять хрусткость. - Шаг 3
Помидор нарезать и добавить в сковородку. Готовить 1 минуту. Посолить.Нарежьте помидор небольшими кубиками — так он быстрее отдаст сок и лучше соединится с остальными ингредиентами. Соль поможет помидору выделить сок, усилив вкус блюда. - Шаг 4
Вбить яйца по количеству едоков. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить 5 минут до готовности яиц. Я прикрываю крышкой на пару минут, потом открываю и убавляю огонь до минимума. И желток остается жидковатым.Чтобы желток остался жидким, а белок хорошо схватился, важно правильно отрегулировать огонь. Проверяйте готовность, слегка приподнимая край яйца — белок должен стать матовым и плотным. - Шаг 5
Подавать яичницу горячей, посыпав зеленью укропа. - Шаг 6
Чесночные стрелки получаются слегка хрустящими и сладковатыми на вкус. Что отлично дополняет и украшает обычную яичницу!
На заметку
Яичница с чесночными стрелками лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура стрелок и помидоров. Если нужно приготовить блюдо заранее, чесночные стрелки и помидоры можно обжарить и хранить в холодильнике до 12 часов, а перед подачей добавить яйца и довести до готовности.Оценить57
0
Комментарии
11О,нам тоже со всех сторон стрелки отдают,стараюсь, везде использую! 🌱🌞🌱 В яичницу-милое дело,Оксанчик! 👆👄👍
Оксана, яичница вкусная, красивая)))😋😋😋Фото просто без слов)😍👏👍🍓
Ой, какая это вкуснятина.... чесночные стрелки я отдельно жарила, с щепоткой соли... как дополнение к гарниру 😋👍 А тут вкусное блюдо!
Читала и расстраивалась, потому что нет дачи и нельзя приготовить такую яичницу.😪😫😪
Очень аппетитное фото, Оксаночка😍😋😊