+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Паккери с баклажанами и помидорами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
27
36050
9
Мексиканский омлет с фасолью
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
12
17293
0
Реклама
Реклама

Пирог с овощами и куриной грудкой

Пирог с овощами и куриной грудкой
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Люблю лето! Широкий простор для экспериментов на кухне. Помимо сладких пирогов часто пеку несладкие, используя молодые сезонные овощи. Этот пирог можно приготовить в качестве второго блюда на обед. На гарнир подать салат из свежих овощей и зелени. Хорош он и на ужин, очень вкусно с кефиром или молоком.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
438
кКалл
18%
Белки21 г
Жиры23 г
Углеводы35 г
% от дневной нормы
5 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
120 мл
2 шт.
400 г
100 мл
1 ч. л.
½ ч. л.
Начинка
400 г
1 шт.
2 шт.
2 шт.
2 шт.
2 ст. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
3 зубчика
1 пучок
Заливка
150 г
2 шт.
100 г
⅕ ч. л.
Для смазывания формы
1 ст. л.
1 ч. л.
Для раскатывания теста
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
K1530214 Поварской нож "Индженио Керамик". 16 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
2649 руб.
SHR-0045W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" для нарезки 196 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1985 руб.
Сковорода 26 см Tefal EMOTION
3599 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
719 руб.
Форма для пиццы Berghoff Gem
1150 руб.
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
1099 руб.
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Leo
2620 руб.
Набор из 5 кухонных ножей с универсальным керамическим блоком, NADOBA, серия KEIKO
3799 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
458 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1729 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Flamenco
949 руб.
Сковорода 20 см Vitesse Day-to-Day
690 руб.
Сковорода 28 см Vitesse Navy
1190 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Вам также пригодится
новинка
2649 ₽
K1530214 Поварской нож "Индженио Керамик". 16 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
в корзину
1985 ₽
SHR-0045W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" для нарезки 196 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
в корзину
3599 ₽
Сковорода 26 см Tefal EMOTION
в корзину
759 ₽
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
в корзину
719 ₽
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
в корзину
новинка
1150 ₽
Форма для пиццы Berghoff Gem
в корзину
1099 ₽
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
в корзину
новинка
2620 ₽
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Leo
в корзину
3799 ₽
Набор из 5 кухонных ножей с универсальным керамическим блоком, NADOBA, серия KEIKO
в корзину
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
в корзину
1729 ₽
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
в корзину
949 ₽
Сковорода 26 см Vitesse Flamenco
в корзину
690 ₽
Сковорода 20 см Vitesse Day-to-Day
в корзину
1190 ₽
Сковорода 28 см Vitesse Navy
в корзину
новинка
2990 ₽
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Куриную грудку положить в кипящую воду, дать вновь закипеть. Немного посолить, снять пену. Варить до полуготовности, 8–10 мин. Остудить в бульоне.
Куриную грудку положить в кипящую воду, дать вновь закипеть. Немного посолить, снять пену. Варить до полуготовности, 8–10 мин. Остудить в бульоне.
На весь экран
шаг 2
Тем временем приготовить тесто. Сначала яйца соединить с простоквашей и растительным маслом, взболтать.
Тем временем приготовить тесто. Сначала яйца соединить с простоквашей и растительным маслом, взболтать.
На весь экран
шаг 3
Добавить соль, соду и постепенно всыпать муку. Замесить тесто.
Добавить соль, соду и постепенно всыпать муку. Замесить тесто.
На весь экран
шаг 4
Собрать тесто в шар. Накрыть миску пленкой и поставить тесто в холодильник на 0,5 часа.
Собрать тесто в шар. Накрыть миску пленкой и поставить тесто в холодильник на 0,5 часа.
На весь экран
шаг 5
Для начинки лук очистить и нарезать полукольцами.
Для начинки лук очистить и нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 6
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 7
Кабачок вымыть, обсушить, нарезать такими же кусочками, как и баклажаны.
Кабачок вымыть, обсушить, нарезать такими же кусочками, как и баклажаны.
На весь экран
шаг 8
Перец вымыть, обсушить, удалить из него семена. Нарезать маленькими брусочками. Чеснок очистить, вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке.
Перец вымыть, обсушить, удалить из него семена. Нарезать маленькими брусочками. Чеснок очистить, вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 9
В сковороду налить растительное масло, прогреть его и положить лук. Обжаривать до золотистого цвета.
В сковороду налить растительное масло, прогреть его и положить лук. Обжаривать до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 10
Добавить к луку нарезанные ранее овощи, перемешать. Обжаривать все вместе, помешивая, еще 8–10 мин. В конце обжаривания добавить чеснок.
Добавить к луку нарезанные ранее овощи, перемешать. Обжаривать все вместе, помешивая, еще 8–10 мин. В конце обжаривания добавить чеснок.
На весь экран
шаг 11
Куриную грудку освободить от костей (у меня была грудка на каркасе). Нарезать грудку средними кусочками.
Куриную грудку освободить от костей (у меня была грудка на каркасе). Нарезать грудку средними кусочками.
На весь экран
шаг 12
Добавить нарезанную куриную грудку к обжаренным овощам, посолить, поперчить, посыпать тимьяном, перемешать.
Добавить нарезанную куриную грудку к обжаренным овощам, посолить, поперчить, посыпать тимьяном, перемешать.
На весь экран
шаг 13
Зелень (у меня петрушка и укроп) помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить нарезанную зелень к начинке, перемешать.
Зелень (у меня петрушка и укроп) помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить нарезанную зелень к начинке, перемешать.
На весь экран
шаг 14
Достать тесто из холодильника. Стол подпылить мукой и раскатать тесто в круг больше диаметра формы. У меня форма по внутреннему диаметру 23 см, по внешнему — 28 см. Я раскатывала так, чтобы диаметр был немного больше 28 см.
Достать тесто из холодильника. Стол подпылить мукой и раскатать тесто в круг больше диаметра формы. У меня форма по внутреннему диаметру 23 см, по внешнему — 28 см. Я раскатывала так, чтобы диаметр был немного больше 28 см.
На весь экран
шаг 15
Форму смазать растительным маслом и обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Тесто с помощью скалки перенести в форму. Выложить тестом дно и бока формы, формируя бортики.
Форму смазать растительным маслом и обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Тесто с помощью скалки перенести в форму. Выложить тестом дно и бока формы, формируя бортики.
На весь экран
шаг 16
Для заливки сыр натереть на мелкой терке. Небольшую часть сыра отложить.
Для заливки сыр натереть на мелкой терке. Небольшую часть сыра отложить.
На весь экран
шаг 17
К большей части сыра добавить сметану, яйца, соль, перемешать до однородной массы.
К большей части сыра добавить сметану, яйца, соль, перемешать до однородной массы.
На весь экран
шаг 18
Заливку добавить в сковороду с овощами и грудкой, перемешать.
Заливку добавить в сковороду с овощами и грудкой, перемешать.
На весь экран
шаг 19
Выложить начинку с заливкой в форму с тестом. Массу слегка утрамбовать.
Выложить начинку с заливкой в форму с тестом. Массу слегка утрамбовать.
На весь экран
шаг 20
Посыпать начинку оставшимся тертым сыром. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180°C и выпекать 50–55 мин. Дать пирогу остыть в форме до теплого состояния.
Посыпать начинку оставшимся тертым сыром. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180°C и выпекать 50–55 мин. Дать пирогу остыть в форме до теплого состояния.
На весь экран
шаг 21
Пирог с овощами и куриной грудкой готов! Аккуратно выложить его на блюдо, стараясь не повредить бортики. Разрезать на порции и приступать к дегустации. Кстати, пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Всем приятного аппетита! Угощайтесь!
Пирог с овощами и куриной грудкой готов! Аккуратно выложить его на блюдо, стараясь не повредить бортики. Разрезать на порции и приступать к дегустации. Кстати, пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Всем приятного аппетита! Угощайтесь!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
Екатерина Жукова
Екатерина Жукова
12.07.2018 19:49:01

Очень крутой пирог!!!!!!😉

Simona
Simona
12.07.2018 22:50:17
Екатерина Жукова,

Большое спасибо за оценку!😊

ЭLENA
ЭLENA
11.07.2018 16:04:32

Да, Тома, такой сытный пирог смело обед-ужин может заменить!👍👏😊

Simona
Simona
12.07.2018 07:08:47
ЭLENA,

Лена, спасибо!😀😍Это точно, съел кусочек, и уже сытый и довольный!😋😄

ТатьянаS
ТатьянаS
11.07.2018 20:09:14

Ох,вкусно! 🙋🌟🌞

Simona
Simona
12.07.2018 07:06:56
ТатьянаS,

Татьяна, большое спасибо!😍🌞💓

Оксана Чуб
Оксана Чуб
11.07.2018 04:49:32

Тамара, вы правы, сейчас такой вкусный и богатый сезон, что хочется готовить что-нибудь этакое с овощами! Пирог отличный 👩‍🍳👍

Simona
Simona
12.07.2018 07:05:54
Оксана Чуб,

Оксана, большое спасибо!😍😊Да, только успевай придумывай и воплощай в жизнь.🍵🍵🍲🍨🍹

Мальва
Мальва
11.07.2018 08:21:12

Очень вкусный и сытный пирог,😚😘🌼 точно, сезон овощей помогает отлично разнообразить стол😋😋😋)))

Simona
Simona
12.07.2018 07:01:22
Мальва,

Лена, спасибо!😊😍Да, лето у нас в помощниках.🌽🍅🍆🌿🌞

Показать еще комментарии
перейти к шагам