Кальмары со свининой и овощами по-китайски
Описание рецепта
Обожаю яркие рецепты. Этот рецепт люблю за простоту, быстроту приготовления и разнообразие вкусов и цветов. Самое долгое в этом рецепте — подготовка, необходимо заранее все нарезать, приготовить соус, чтобы не метаться по кухне в поисках нужного компонента. Готовятся кальмары со свининой 8 минут. Для лета это идеальное время на приготовление легкого полезного обеда. Извините
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары350г
- свинина нежирная200г
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский желтый0.5шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- морковь0.5шт.
- перец чили0.5шт.
- чеснок2зубчик
- баклажаны150г
- Соус
- соевый соус2ст. л.
- соус устричный1ч. л.
- рыбный соус1ч. л.
- сахар1ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- кунжут1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаем овощи, кроме баклажана, очень тонкой, примерно одинаковой соломкой. Чеснок рубим.
- Шаг 2
Баклажан трем на терке для корейской моркови. Хорошо отжимаем.
- Шаг 3
У меня щупальца молодого кальмара. Промываем и просушиваем их.
- Шаг 4
Слегка подмороженную свинину нарезаем очень тонкой соломкой.
- Шаг 5
Кальмары разделяем по 2 щупальца. Свинину просушиваем при помощи бумажных полотенец.
- Шаг 6
Смешиваем все ингредиенты для соуса.
- Шаг 7
Расставляем все подготовленное ранее на расстоянии вытянутой руки. На максимальном огне разогреваем вок или сотейник с кунжутным маслом.
- Шаг 8
Когда от масла пошел дымок, выкладываем свинину. Обжариваем при постоянном помешивании 1 минуту.
- Шаг 9
Добавляем лук, жарим 1 минуту.
- Шаг 10
Далее морковь и чеснок, жарим 1 минуту.
- Шаг 11
Очередь баклажана, здесь обойдемся 30 секундами.
- Шаг 12
Далее болгарский перец и перец чили, жарим 1 минуту.
- Шаг 13
Добавляем кальмары, жарим 1 минуту.
- Шаг 14
Вливаем соус, перемешиваем, через 30 секунд снимаем вок с плиты.
- Шаг 15
Вот такое яркое легкое летнее блюдо получилось. Подаем обязательно с долькой лимона. Вкусно и холодное, и горячее.
- Шаг 16
Прошу к столу. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Он пугает весь мир, а сам боится этих крошек: еда, к которой Стивен Кинг никогда не притронется — "Это ужасно"
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Комментарии
8Здравствуйте! Большое спасибо за рецепт, выглядит замечательно. Хотел спросить - кальмар будет находиться в стадии тепловой готовки полторы минуты. Не слишком ли это мало, он успевает приготовиться ?
Я ж говорю...художник! 😆🌟🌞
💯 % вкусно 😋 отличное блюдо 👏
Ой, Викуль, до чего же аппетитненько, есть лишняя пара палочек? 😉😍😇🍝🌞💔
Вика, хоть я и не китаянка, но такую вкуснятину с большим удовольствием бы откушала!🙆🍜👌🙏И фото все нормальные , ничего такого не видно.👏💕