Особенности рецепта: Закуска с печенью трески в лаваше за 15 минут

🟢 Быстро 🔥 483 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Магуро.

Закуска с печенью трески в лаваше за 15 минут

07 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Рулет выходит сытным и не тяжёлым — хороший вариант, когда нужно быстро накрыть стол.

Слово редактора

Рулет из тонкого лаваша с печенью трески, яйцами, пекинской капустой и твёрдым сыром — закуска, которая собирается без плиты и духовки. Греческий йогурт связывает начинку и заменяет тяжёлый майонез. Подойдёт к праздничному столу или быстрому перекусу. Рулет можно нарезать кружками и подавать сразу или убрать в холодильник на полчаса для лучшей нарезки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории483кКал
20.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Пекинскую капусту разделите на отдельные листья.
Листья капусты выбирайте средние — они мягче и лучше сворачиваются.
Шаг 2
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Чтобы сыр не скатывался, натирайте его непосредственно перед сборкой.
Шаг 3
Куриные яйца отварите вкрутую, очистите и натрите на крупной тёрке.
Яйца сварите заранее и охладите — горячие размягчат лаваш.
Шаг 4
Лаваш разверните и равномерно смажьте греческим йогуртом, оставив края шириной около двух сантиметров без йогурта.
Незамазанные края помогут рулету плотнее склеиться и не раскрыться при нарезке.
Шаг 5
На лаваш выложите плотную вертикальную полоску из натёртых яиц, рядом — полоску из листьев пекинской капусты внахлёст, затем — печень трески и тёртый сыр.
Печень трески слегка разомните вилкой перед выкладкой — полоска получится ровнее.
Шаг 6
Плотно сверните лаваш в рулет и нарежьте порционными кусочками.
Перед нарезкой уберите рулет в холодильник на 20–30 минут — кусочки будут держать форму.
Шаг 7
Выложите печень полоской салатные листья.
Шаг 8
Последнюю полоску сформируйте из тертого сыра. Сверните лаваш с начинкой в плотный рулет, заверните его в пищевую пленку и уберите на 2 часа в холодильник.
Шаг 9
Готовый рулет нарежьте порционно. Отличная легкая закуска, которую можно взять с собой на пикник или на прогулку.

На заметку

Нарезайте рулет острым ножом кружками толщиной около трёх сантиметров. Подавайте на плоском блюде срезом вверх. Хранится в пищевой плёнке в холодильнике до 12 часов — потом лаваш начинает размокать. Этот рецепт легко масштабировать: берите два листа лаваша для большой компании. Пошаговые фото помогут собрать рулет аккуратно с первого раза.

Оценить52

Магуро