Канапе из баклажанов

Баклажан небольшой нарезать и замочить в воде с солью. Так они меньше впитают масла. Потом воду слить.

Такие милые перчики растут на местных грядках, в них совсем мало семян. Или берем один обычный перец.

Обжарить нарезанный перец в масле до полумягкости.

Перенести перчики на тарелку.

И в масле от перчиков начинаем обжаривать баклажаны одним слоем с двух сторон.

Переносим на салфетку или прямо на общее блюдо.

Вот такой большой желтый помидор очень подходит для данного блюда, так как он весь состоят из мякоти.

Нарезать кубиком.

Смешать с обжаренным перчиком. Посолить, поперчить.

Намазка. Итак, автор рекомендует смешать сметану, чеснок и укроп.

Предлагаю добавить еще творог. Если творог из пачки, возьмите меньше сметаны, этот у меня достаточно сухой.

И еще был в холодильнике тминный ароматный сыр, достаточно ломтика.

Все смешать и нанести на каждый кружочек.

Закрываем шапочкой из нарезки.

Украшаем зеленью.

Подаем сразу в теплом виде.

Или убрать в холодильник и подать как холодную закуску.

Осталось попробовать.

Вот уж кому нравится жара этим летом, так это орхидеям!