Куриный шашлычок по-карибски с манговой сальсой

В миске соединить специи с подсолнечным маслом и замариновать куриное филе, нарезанное на порционные кусочки. Отставить в сторону на 30 минут.

Чтобы закончить сальсу, нужно мелко нарезать зеленый лук, перец чили и кинзу. Смешать с основой из манго. По желанию, можно добавить цедру лайма, чеснок.

Перцы очистить от семян и перепонок и нарезать на кусочки, пропорциональные кусочкам курицы. Цукини нарезать толстыми колечками (желательно, небольшие и плотные плоды). Мне хватило 1 цукини.

Нанизать мясо и овощи поочередно на шпажки. У меня получилось 13 шашлычков.

Обжарить на разогретом масле со всех сторон до золотистого цвета.

Подавать со свежей кинзой, ломтиком лайма. Можно посыпать кокосовой стружкой, кунжутом.

Очень вкусно🌴

Приятного аппетита!