Суп с домашней лапшой

Сыр натереть. Он нужен для фарша. Фарш будет необычный, с добавочками.

Еще я в фарш добавила тертую морковь.

Немного сладкого перца мелкого. Соль, перец не обязательно, если бульон будет насыщенный на приправы.

Скатать мелкие фрикаделечки. Их можно заморозить до востребования.

Тесто на лапшу можно посмотреть здесь: ссылка на рецепт

Если помните, оно у меня осталось от пельмешек-рулетиков.

Разрезать на тонкие полоски ножом для пиццы, потом поперек нужной длины.

Подсушить и перемешать с мукой.

Оставить до высушивания или использовать по назначению.

Переходим к самому супу. Насыпать в кастрюлю специи.

Влить воду.

Измельчить овощи для зажарки.

Высыпать в сковороду, обжарить.

С черри снять кожицу. Или взять один обычный помидор.

Измельчить и перенести в зажарку. Потушить пару минут вместе.

Перенести в подготовленный бульон.

Теперь очередь лапши. У меня высушенная, так как в тот день у меня был другой супчик.

Засыпать лапшу в горячий бульон вместе с фрикадельками.

Горошек (горсть) и брокколи (2 горсти) я не размораживала.

Высыпать в горячий суп.

Варить до готовности.

Главное, чтобы сварились лапша и фрикадельки.

Разливаем суп по тарелочкам.

Я не любитель забеливать сметаной супы, но вы решайте сами.

Суп получается очень насыщенным.

Угощаемся.