Бабулечкин вишневник
Описание рецепта
Вот вроде бы обычный с виду рецепт — вишня да тесто. А нет, вот что-то в нем не так! Ведь просто невозможно оставить даже кусочек, настолько он пропитан кисло-сладкой вишней. И отпустить хотя бы одну ягодку вишневую невозможно, поскольку все они сочны, как будто только что у дерева собраны!
Рецепт-основа была когда-то передана моей бабушкой-полячкой своей дочке (моей маме). А уж мамин пирог, немного откорректированный по составу (с учетом новых достижений кулинарпрома и реалий большого города), стал когда-то легендой среди друзей моего детства. Спустя годы бабулечкин вишневник стал наилюбимейшим вишневым пирогом моего уже совсем взрослого сына и пока еще совсем малышки-дочки.
Я, как продолжатель традиций, тоже готовлю этот волшебный вишневник, немного модифицировав: готовлю тесто в хлебопечке, что рекомендую делать и вам.
Этот пирог подарит каждому дому не только аромат и вкус, но и настоящее тепло и ласку. Попробуйте приготовить и вы обязательно ощутите волшебство, которое могут подарить только заботливые бабулечки своим любимейшим внучкам и внУчкам!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука хлебопекарная450г
- дрожжи сухие3г
- сахар60г
- сливочное масло70г
- сметана30г
- вода170г
- Для смазывания
- яйца куриные1шт.
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить дрожжевое тесто: в хлебопечке уложить последовательно дрожжи, муку, сахар, молоко, масло, воду. Включить режим «тесто для пиццы», запустить цикл. Без хлебопечки: в теплое молоко добавить дрожжи, перемешать, добавить сахар, муку, сухое молоко и воду, все вымесить, скатать в шар и оставить бродить до роста теста в два раза. - Шаг 2
После хлебопечки тесто готово к разделке, можно приступать. - Шаг 3
Разогреть духовку до 200°C, верх-низ. Готовое тесто поделить так: первая часть — это 3/4 от первой части, 1/4 — вторая. Смазать маслом форму. - Шаг 4
Первую часть теста распределить по дну и создать бортики, равные по высоте вишне. Дать постоять 10 минут. - Шаг 5
Выложить замороженную вишню. Очень плотно распределить ее по основанию пирога. - Шаг 6
Посыпать вишню сахаром. - Шаг 7
Посыпать вишню крахмалом. - Шаг 8
Вторую часть теста раскатать скалкой до толщины около 0,7 см. Вырезать сетку или любые фигурки. - Шаг 9
Украсить пирог, одновременно создавая верхний слой. Смазать взбитыми яйцами. - Шаг 10
Поставить в духовку и выпекать пирог 18–25 минут до зарумянивания краев. Достать бабулечкин вишневник и отложить до остывания. - Шаг 11
Присыпать сахарной пудрой и насладиться им вместе с чаем. Приятнейшего аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Мандариновая кожура опасна для домашних животных: ее нельзя оставлять на виду, объяснил ветврач
Что под запретом на праздничном столе: как правильно отмечать, чтобы здоровья хватило на весь год
Астролог рассказала, как встретить Огненную Лошадь, чтобы она расщедрилась в 2026 году: "Одиннадцатый дом будет процветать"
Комментарии
5Выпечка воздушная получилась и возиться особо не нужно, а еще начинка сохранила приятную кислинку.
Ммммм..... очень вкусный пирог 😋 семейные рецепты вызывают тепло на душе 😊
Чудно. А, вишню предварительно не размораживать, сок не сливать, замороженную вишню на теплое тесто? Осенне-зимний вариант. По тесту тоже не все понятно.
Я наверное что-то не поняла, в ингредиентах сметана, а в рецепте молоко и сухое молоко. И как тогда готовить тесто?
отличный рецепт😋