Постный хлеб в хлебопечке

Постный хлеб в хлебопечке — отличная альтернатива традиционным рецептам. В подборке вы найдёте рецепты хлеба на воде и дрожжах, в том числе на сырых и живых. Мы собрали варианты, которые помогут приготовить вкусный и ароматный постный хлеб прямо у себя дома, не используя продукты животного происхождения. Каждый рецепт — подробная инструкция для хлебопечки

1 ч 52
Кулебяка с форелью
ПышкаИнгредиенты

1 ч 30 м52
Домашний батон
ЕленаИнгредиенты

20 м0.00
Баурсаки с сырным соусом
Пышные, чуть хрустящие снаружи — и мягкие внутри. С тёплым сырным соусом их сложно остановиться есть.
HochlandИнгредиенты

20 м0.00
Бутерброды «Селедка под шубой»
Традиционной селедкой под шубой уже никого не удивишь. Но если проявить немного фантазии, этот слоеный салат легко можно превратить в аппетитные бутерброды. Ингредиенты для приготовления понадобятся самые обычные: свекла, лук, сел
Едим ДомаИнгредиенты

1 ч 30 м52
Хлеб из зеленой гречки
Без глютена и дрожжей. Веганский хлеб. Аромат у хлеба гречневый, а вот во вкусе крупа совсем не чувствуется. Очень вкусно с авокадо, яйцами пашот, красной рыбой, паштетом — с чем захочется!
@mono.cookИнгредиенты

1 ч 0.00
Постный хлеб с оливками
Плотный, ароматный хлеб с оливками — то, что хочется нарезать прямо с пылу с жару.
PanasonicИнгредиенты

15 м52
Хачапури по-мегрельски
Очень сытно и вкусно! Много сыра!
@mono.cookИнгредиенты

4 ч 45
Зерновой хлеб на темном пиве
Хлеб с тёмным пивом получается плотным, ароматным и сытным — совсем не таким, как магазинный. Семена внутри приятно хрустят, а корочка держится даже на второй день.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 45
Постные оладьи на дрожжах
Это очень простые в приготовлении пышные оладьи по рецепту наших советских детсадов и школьных столовых. Готовила тесто в хлебопечке, глютеновая сетка развивается отлично, можно вытянуть в «окно».
daiquiriИнгредиенты

1 ч 30 м54
Варенье «Слива в горьком шоколаде с бренди»
Если любите сухофрукты в шоколаде, это варенье вас не разочарует. Сливы отдают сок, бренди добавляет глубину, горький шоколад всё связывает в густой, почти трюфельный джем. Я подавала его с оладьями, но честно говоря, ела и просто
daiquiriИнгредиенты

25 м55
Пельменное тесто на картофельном отваре
Тесто на картофельном отваре идеально подойдет для приготовления вареников, пельменей, хинкали и мантов. К тому же его можно использовать в приготовлении постных блюд. Очень удобно, целесообразно и экономно использовать отварной к
gapapolyaИнгредиенты

50 м52
Постная медовая коврижка
Просто замечательная медовая коврижка! Очень ароматная, достаточно мягкая и вроде рецепт ГОСТовский. В приготовлении теста мне помогала хлебопечь Panasonic SD-ZB2512.
ЮнаИнгредиенты

20 м53
Вареники из постного пельменного теста
Так получается, что во время Великого поста моя семья делится на постящихся и не соблюдающих пост. Блюдо, которое едим с удовольствием все вместе, — это вареники. Начинок для постных вареников не перечесть — хоть каждый день гот
gapapolyaИнгредиенты

1 ч 40 м52
Клюквенное варенье с айвой и имбирем
Приготовила это варенье в хлебопечи Panasonic SD-ZB2512 — получилось ароматное, пряное, по-настоящему зимнее. Имбирь даёт лёгкий согревающий акцент, айва — мягкую сладость в противовес клюквенной кислинке.
ЮнаИнгредиенты

30 м410
Лепешки с зеленью и сыром (кутабы)
Тестируем автоматическую хлебопечь Panasonic SD-ZB2512. Тесто для лепешек я делала по рецепту пельменного из книги рецептов к хлебопечке. Я исключила яйцо и добавила немного оливкового масла.
Ла ВандаИнгредиенты

1 ч 40 м51
Варенье из ягод
Вот еще один эксперимент с хлебопечкой Panasonic SD-ZB2512 — варенье. Зимой? А почему бы и нет! Летние заготовки почти подъедены, а сладенького к чаю хочется. Я решила попробовать приготовить варенье из замороженных ягод. Смородин
ГалинаИнгредиенты

4 ч 30 м54
Плюшка «Московская»
Определенная форма в виде сердечек и верх, посыпанный сахаром, отличает эти плюшки от остальных дрожжевых булочек. Внучкам очень понравилось чаепитие с этим лакомством. Я адаптировала свой проверенный временем рецепт плюшек для п
ГалинаИнгредиенты

1 ч 10 м314
Бабулечкин вишневник
Вот вроде бы обычный с виду рецепт — вишня да тесто. А нет, вот что-то в нем не так! Ведь просто невозможно оставить даже кусочек, настолько он пропитан кисло-сладкой вишней. И отпустить хотя бы одну ягодку вишневую невозможно, по
ВикторияИнгредиенты

2 ч 514
Курник на новый манер
На сайте много рецептов курников, но прямо аналогичного я не нашла. Этим рецептом со мной поделилась подруга, которая ходила на МК по кулинарии. Шеф-повар ресторана рассказывал, что они переработали старый рецепт и адаптировали ег
Наталья АндрееваИнгредиенты

2 ч 51
Пицца домашняя
Начинка может быть абсолютно любой, а вот тесто попробуйте сделать по этому рецепту.
Вал25Ингредиенты

1 ч 56
Курник «Неженка»
Название курника неслучайно: получается он действительно очень нежным и сочным. Особенно если сдобрить его сметанным майонезом ТМ «Слобода». Такой курник легко и быстро приготовить, когда гости, что называется, уже на пороге, тем
ЕлизаветаИнгредиенты

7 ч 530
Ржаной батон с луком
Попробовала испечь батоны на ржаной муке. Получилось вкусно, поэтому решила поделиться результатом. Выпекать будем не просто батоны, а с начинкой. В начинку берем жареный лук. Батоны можно печь на закваске и на дрожжах, оба способ
Cветлана ВладимировнаИнгредиенты

12 ч 523
Хлеб с медовой свеклой
Замечательный хлеб который подойдет Вашему постному меню. Этот хлеб больше десертный, т.к. свекла сладковатая. [
Cветлана ВладимировнаИнгредиенты

15 м528
Салат из руколы с малиной и карамелизированным бразильским орехом (для ТатьяныS)
Горьковатая рукола, кислая малина и сладкая карамельная корочка на орехах — контраст, который держит интерес до последнего листика. Заправка на обжаренном шалоте с бальзамиком связывает всё в одно целое.
СабинаИнгредиенты

3 ч 30 м537
"Мокрый" курник
Это традиционное блюдо "советского" периода - с начинкой из сырой курицы, картошки и лука, выложенных слоями. В нашей семье его готовили именно так и ели за общим столом сначала по кусочку "крышечки". Потом ложкой раскладывали все
valentina ooooooИнгредиенты

541
Баурсаки "Весенние"
Как показывает практика, баурсаки нравятся всем, и не удивительно, ведь они такие аппетитные, воздушные и вкусные! Вариантов великое множество, некоторые добавляют в тесто маргарин, творог, кефир… многие рецепты предусматривают дл
HildaИнгредиенты

40 м519
Постный капустный пирог
Вкусный и сытный постный пирог с капустой. Печь его в хлебопечке очень легко, результат получается изумительным. Берите рецепт на заметку!
Natalia_на кухнеИнгредиенты

1 ч 5 м519
Варенье из крыжовника
Это рецепт для хлебопечки - тем и хорош! Засыпал все в одну емкость - включил домашнюю технику и пошел заниматься своими делами. Через час-полтора готов конфитюр :)
KT-SWИнгредиенты

2 ч 512
Кулебяка с капустой
Кулебяка с капустой — пирог, который я готовлю с щедрой начинкой: пусть чуть выпирает, зато каждый кусок сочный и душистый. Знаю, что если убавить капусту, тесто поднимется пышнее и держится аккуратнее — но мне нравится именно так
Ирина АрканниковаИнгредиенты

4 ч 514
Варенье из огурцов
Так оказалось, что огурцов дома было много и решила из них приготовить что-то «эдакое». Нашла в интернете интересный рецепт и немного изменила. Результатом осталось довольна. Варенье варила в хлебопечке, но и старым «бабушкиным» с
volgaИнгредиенты

539
Баурсаки
Готовлю всегда большую порцию — на всю семью сразу расходится.
Мухамеджанова АлександраИнгредиенты

1 ч 542
Казахские баурсаки
Баурсаки делаем только по этому рецепту уже много лет! Процесс не быстрый, но результат стоит того!
ЭляИнгредиенты

2 ч 526
Хачапури_1
Доступный рецепт Хачапури. Тесто готовиться в хлебопечи. Лепешка жарится на подсолнечном масле на сковороде.
Рудольф фон ЛикехмахерИнгредиенты

5180
Курник (репетиция Рождества)
Прошёл уже месяц с тех пор, как начались мои Куриные бега. Я приготовила много рецептов с курицей, от самых простых, до более сложных. Здесь были и основные блюда, и салаты, и пироги, и закуски. Я довольна результатом, семья не за
Светлана ГорбуненкоИнгредиенты

560
Пирог "Курник"по старорусскому рецепту.
Как я уже упоминала ранее, т.е. в прошлых рецептах что есть у меня книжонка такая, «Практическая энциклопедия Русской Кухни», так вот этот пирог как раз таки от туда:))Очень интересный рецепт, меня поразил своей простотой и красот
ТатьянкаИнгредиенты

5154
Баурсак (Этнобренд №1)
Друзья Мои! Сегодня у меня еще один рецепт из моей национальной кухни - Баурсаки! Слово "Баурсак" произошло от казахских слов "бауырласу, бауырласуга бау", что в переводе означает "стремление к объединению, родству, братству. "Бау
ГалиюшаИнгредиенты

3 ч 56
Баурсаки
Каждую пятницу у нас дома готовят баурсаки — это рецепт моей мамы, и её получаются лучше всех. Тесто тугое, квадратики вырезаешь вручную, и когда они поднимаются в горячем масле и покрываются золотистой корочкой — на кухне станови
Зарина КутубаеваИнгредиенты

5114
Панеттоне
Итальянское национальное блюдо. Внешне очень похож на наш кулич, но печется из жидкого теста. Пирог получается очень легким и рассыпчатым. Очень ароматным и очень вкусным. Можно испечь большим или в маленьких формах для кексов.
SindirellaИнгредиенты

542
Лазанья по-русски или курник
Курник – один из самых известных русских пирогов, можно сказать король пирогов, вершина национального кулинарного искусства. Литературные памятники свидетельствуют, что во времена Ивана Грозного его подавали к царскому столу в тор
ДашаИнгредиенты

0.00
Баурсаки из творога
НургульИнгредиенты

524
Солнечная кулебяка с сочной курочкой
Куркума придаст тесту изумительный золотистый цвет и практически не изменит вкус. А сочетание имбиря, горчицы и сметаны сделает курицу сочной и вкусной. Замена обычного лука на порей и салатный сгладит остроту и уменьшит резкий лу
SvetlanaИнгредиенты

518
Курник: пирог со сложной начинкой
Этот пирог собирать — отдельное удовольствие: слой за слоем, блин за блином.
Оксана КузнецоваИнгредиенты

3 ч 20 м520
Курник "Русская традиция"
Курник – один из самых известных русских пирогов, можно сказать король пирогов, вершина национального кулинарного искусства. Литературные памятники свидетельствуют, что во времена Ивана Грозного его подавали к царскому столу в тор
katieИнгредиенты

1 ч 30 м52
Вкусный курник
evg-proИнгредиенты

1 ч 30 м54
Курники
«Курники» - очень сытное и вкусное блюдо, есть его можно, срезав крышечку и отламывая от стенок кусочки запеченного теста, таким образом пробираясь вовнутрь и помогая себе чайной ложкой (курник должен быть наполовину с бульоном).
yulia.ballaИнгредиенты

55
Кулебяка со свиной вырезкой и грейпфрутом
Алексей ДымаИнгредиенты

6 ч 40 м59
Запеченный суп с фасолью и щавелем
Вместо чиабатты можно взять обычный белый батон и порезать его на куски толщиной 1,5–2 см.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

При приготовлении постного хлеба в хлебопечке важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться хорошего результата. Прежде всего, обратите внимание на качество дрожжей. Живые и сырые дрожжи требуют особого подхода: их нужно правильно активировать, чтобы хлеб хорошо поднялся. Для этого дрожжи следует развести в тёплой воде (не горячей, иначе они погибнут) и дать немного постоять, пока не появится пена. Только после этого можно добавлять остальные ингредиенты. При выборе рецепта хлеба в хлебопечке на воде и дрожжах учитывайте, что от соотношения воды и муки зависит текстура готового изделия. Если хотите более пышный хлеб, следите за тем, чтобы тесто было достаточно влажным, но не слишком жидким. Также не забывайте о времени замеса и расстойки — эти этапы важны для развития клейковины и подъёма теста. Если хлеб в хлебопечке плохо поднимается, причины могут быть разными: от некачественных дрожжей до неправильного температурного режима. Проверьте срок годности дрожжей и убедитесь, что вода для замеса не слишком холодная и не слишком горячая. Также важно не нарушать порядок добавления ингредиентов, который указан в рецепте, — это может повлиять на конечный результат. В пост можно употреблять хлеб, приготовленный без использования продуктов животного происхождения, и рецептов такого хлеба достаточно много. Помимо хлеба в хлебопечке, можно попробовать приготовить постный хлеб в духовке — это тоже вполне осуществимо в домашних условиях. Рецепты хлеба на сухих дрожжах, воды и других ингредиентов без яиц и молока позволяют получить вкусный и питательный продукт. Экспериментируя с разными видами дрожжей и пропорциями ингредиентов, вы сможете найти свой идеальный рецепт. Помните, что приготовление хлеба — это процесс, требующий внимания и терпения. Не бойтесь пробовать разные варианты, учитывать особенности своей хлебопечки и корректировать рецепты под свои предпочтения. Так вы сможете найти те рецепты, которые будут радовать вас и ваших близких.