Клубничный крамбл с овсяными хлопьями и миндалём
Описание рецепта
Крамбл у меня выходит, когда хочется быстрого десерта без лишней возни. Клубника отдаёт сок, крошка из масла и хлопьев схватывается в духовке и хрустит — контраст получается отличный.Слово редактора
Крамбл — британский десерт с рассыпчатой крошкой поверх фруктовой или ягодной начинки. В этом варианте основа — клубника с сахаром, а крошка замешивается из муки, овсяных хлопьев, сливочного масла и измельчённого миндаля. Десерт подходит для небольшого домашнего ужина и не требует сложных навыков. Хорошо сочетается с шариком ванильного мороженого или холодными сливками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяная каша с черникой и малиной ТМ «ОГО» 3ст. л.
- клубника200г
- сливочное масло70г
- мука2ст. л.
- миндаль1горсть
- сахар80г
- корица молотая1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории781кКал32.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клубнику почистить от листиков, промыть, обсушить и нарезать на половинки.Клубника должна быть хорошо обсушена, иначе начинка получится водянистой. - Шаг 2
Выложить клубнику ровным слоем в форму для запекания и посыпать двумя столовыми ложками сахара.Сахара можно взять больше или меньше в зависимости от сладости ягод. - Шаг 3
В миске соединить муку, овсяные хлопья, холодное сливочное масло и оставшийся сахар. Растереть всё в крошку.Масло должно быть именно холодным — так крошка получится рассыпчатой, а не слипшейся. - Шаг 4
Миндаль измельчить и добавить в крошку, перемешать.Миндаль можно заменить фундуком или грецкими орехами, или вовсе опустить. - Шаг 5
Рассыпать крошку равномерно поверх клубники.Слой крошки должен быть равномерным — тогда пропечётся одинаково. - Шаг 6
Запечь в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут, до золотистого цвета крошки.Готовность проверяйте по цвету: крошка должна стать светло-коричневой и хрустящей. - Шаг 7
Полученную массу выложите на клубнику. Запекайте крамбл в заранее разогретой до 170 - Шаг 8
Подавайте теплый крамбл с шариком сливочного мороженого. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте крамбл тёплым, прямо из формы. Хорошо дополняет десерт шарик мороженого или несладкие взбитые сливки. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C около десяти минут — крошка снова станет хрустящей. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут персики, вишня или смешанные ягоды. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией крошки.Оценить0.00
0