+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Фокачча с сыром

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Вы, наверное, заметили — я слегка помешана на хлебе и сыре. Если честно, то скажите мне, что я смогу оставить в своей жизни только 4 продукта, — это будут хлеб, сыр, оливковое масло и вино, как в Древней Греции. Приготовьте эту фокаччу, и вы меня поймете! 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
1004
кКалл
42%
Белки29 г
Жиры61 г
Углеводы85 г
% от дневной нормы
7 %
12 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
400 г
300 г
3 ст. л.
2 ч. л.
2 ч. л.
1 ч. л.
1 щепотка
¼ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
728 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
849 руб.
Набор 6пр мисок с крышками (нескользящее резиновое дно) CooknCo
2920 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
602 руб.
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
189 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
1171 руб.
Бумага для выпечки 6 м * 28 см, белая, силиконизированная, в коробке
157 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
419 руб.
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
1510 руб.
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
1099 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" светло-розовый
291 руб.
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
790 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
866 руб.
Миска мерная
890 руб.
Вам также пригодится
728 ₽
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
в корзину
849 ₽
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
в корзину
2920 ₽
Набор 6пр мисок с крышками (нескользящее резиновое дно) CooknCo
в корзину
популярный
602 ₽
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
в корзину
189 ₽
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
в корзину
252 ₽
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
в корзину
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
в корзину
1171 ₽
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
в корзину
157 ₽
Бумага для выпечки 6 м * 28 см, белая, силиконизированная, в коробке
в корзину
419 ₽
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
в корзину
1510 ₽
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
в корзину
1099 ₽
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
в корзину
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" светло-розовый
в корзину
790 ₽
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
в корзину
866 ₽
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
в корзину
890 ₽
Миска мерная
в корзину
фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
223664 ed4 square150
223663 ed4 square150
91107 ed4 square150
9752 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
На весь экран
шаг 2
Дрожжи растворить в 225 мл теплой воды, добавить щепотку соли, сахар, просеянную муку и замесить тесто.
Дрожжи растворить в 225 мл теплой воды, добавить щепотку соли, сахар, просеянную муку и замесить тесто.
На весь экран
шаг 3
Слегка смазать глубокую посуду оливковым маслом, выложить в нее тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Через 45 минут тесто обмять, снова накрыть и поставить еще на 30 минут в теплое место.
Слегка смазать глубокую посуду оливковым маслом, выложить в нее тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Через 45 минут тесто обмять, снова накрыть и поставить еще на 30 минут в теплое место.
На весь экран
шаг 4
Разделить половину теста еще на две части. Раскатать каждую часть, положить друг на друга и еще раз раскатать.
Разделить половину теста еще на две части. Раскатать каждую часть, положить друг на друга и еще раз раскатать.
На весь экран
шаг 5
Выложить на смазанный оливковым маслом противень и выпекать 10 минут в разогретой духовке. Пропеченную фокаччу разрезать вдоль пополам.
Выложить на смазанный оливковым маслом противень и выпекать 10 минут в разогретой духовке. Пропеченную фокаччу разрезать вдоль пополам.
На весь экран
шаг 6
Голубой сыр нарезать небольшими кубиками и перемешать со сливочным сыром.
Голубой сыр нарезать небольшими кубиками и перемешать со сливочным сыром.
На весь экран
шаг 7
Смазать начинкой нижние половинки лепешек, сверху накрыть второй частью. Смазать оставшимся оливковым маслом, присыпать солью, перцем и майораном, вернуть в духовку и выпекать еще 5–6 минут.
Смазать начинкой нижние половинки лепешек, сверху накрыть второй частью. Смазать оставшимся оливковым маслом, присыпать солью, перцем и майораном, вернуть в духовку и выпекать еще 5–6 минут.
На весь экран
шаг 8
Из второй половины теста и оставшейся начинки сделать вторую фокаччу.
Из второй половины теста и оставшейся начинки сделать вторую фокаччу.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
reddy
reddy
08.04.2017 14:37:02

это не просто вкусно...это потрясающееееееееееее вкусно!!!!! и это не только моё мнение - дети, гости... ээээх папе нашему не досталось!😜

КСАНА
КСАНА
07.04.2015 21:38:37

Спасибо за рецепт !!! 🌸

марина
марина
14.07.2014 17:46:08

рецепт супер...спасибо)

Trivoli
Trivoli
07.12.2012 19:38:45

Сегодня готовила фокаччу, ооочень вкусная, всей семье понравилась. Большое спасибо за рецепт.flower

jenyiii
jenyiii
05.08.2010 18:26:19

Это очень вкусно! Часто заказываю в ресторанах. Вот решила сама попробовать)))

Показать еще комментарии
Icon recipes

Каждую осень друзья, по традиции, приходят к Юлии и поздравляют ее с прошедшим днем рождения, который она празднует летом. На веранде в саду накрывается стол, и начинается веселье. В этом году Юлия готовит итальянскую фокаччу с сыром, нежную телятину с сельдереем и коктейль bellini.

Для итальянской лепешки фокаччи Юлия замешивает тесто из воды, муки и дрожжей, дает ему хорошо подняться, а потом раскатывает из него две лепешки, кладет их друг на друга и еще раз раскатывает. Выпеченный плоский хлеб она разрезает вдоль, промазывает начинкой из сливочного и голубого сыра, накрывает верхней частью и допекает еще 7-10 минут. Фокачча с сыром от Юлии Высоцкой немного напоминает хачапури, но отличается способом приготовления, а подают ее в горячем виде к любому блюду.

Какое же застолье без мяса? Юлия Высоцкая готовит телятину в белом вине из кусков с мозговой косточкой. Мясо подрумянивается с двух сторон до золотистой корочки и выкладывается на блюдо. В той же самой сковороде обжаривается нашинкованная на терке морковь, лук, чеснок, мелко порубленные стебли сельдерея и помидоры, а потом овощи заливаются белым вином и тушатся. В сковороду добавляется телятина, и блюдо отправляется в духовку на два часа. В конце приготовления телятина от Юлии Высоцкой посыпается листьями сельдерея и подается на стол. Разные способы приготовления телятины вы можете найти на сайте «Едим Дома».

Коктейль, конечно, не сможет соперничать с основным блюдом, но поднимет настроение всем присутствующим. Сочные персики, разрезанные пополам (без косточки) поливают граппой или коньяком, а потом запекают в духовке с сахаром в течение 20 минут. Когда фрукты остынут, нужно взбить их блендером и протереть через сито. Нежное персиковое пюре выкладывают в бокалы, а потом заливают охлажденным шампанским или игристым вином. С такими блюдами день рождения пройдет очень весело, ярко и вкусно!

перейти к шагам