Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Фокачча с сыром

Фокачча с сыром https://www.edimdoma.ru/data/recipes/0000/1189/1189-ed4_wide.jpg?14846350912009-12-24T03:18:00+03:00True
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Вы, наверное, заметили — я слегка помешана на хлебе и сыре. Если честно, то скажите мне, что я смогу оставить в своей жизни только 4 продукта, — это будут хлеб, сыр, оливковое масло и вино, как в Древней Греции. Приготовьте эту фокаччу, и вы меня поймете! Сыр нужно брать типа филадельфии. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
400 г
300 г
3 ст. л.
2 ч. л.
2 ч. л.
1 ч. л.
1 щепотка
¼ ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
223664 ed4 square150
223663 ed4 square150
91107 ed4 square150
9752 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
На весь экран
шаг 2
Дрожжи растворить в 225 мл теплой воды, добавить щепотку соли, сахар, просеянную муку и замесить тесто.
Дрожжи растворить в 225 мл теплой воды, добавить щепотку соли, сахар, просеянную муку и замесить тесто.
На весь экран
шаг 3
Смазать глубокую посуду оливковым маслом, положить в нее тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Через 45 минут тесто обмять, снова накрыть и поставить еще на 30 минут в теплое место.
Смазать глубокую посуду оливковым маслом, положить в нее тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Через 45 минут тесто обмять, снова накрыть и поставить еще на 30 минут в теплое место.
На весь экран
шаг 4
Разделить половину теста еще на две части. Раскатать каждую часть, положить друг на друга и еще раз раскатать.
Разделить половину теста еще на две части. Раскатать каждую часть, положить друг на друга и еще раз раскатать.
На весь экран
шаг 5
Выложить на смазанный оливковым маслом противень и выпекать 10 минут в разогретой духовке. Пропеченную фокаччу разрезать вдоль пополам.
Выложить на смазанный оливковым маслом противень и выпекать 10 минут в разогретой духовке. Пропеченную фокаччу разрезать вдоль пополам.
На весь экран
шаг 6
Голубой сыр нарезать небольшими кубиками и перемешать со сливочным сыром.
Голубой сыр нарезать небольшими кубиками и перемешать со сливочным сыром.
На весь экран
шаг 7
Половиной начинки смазать разрезанную часть фокаччи, сверху накрыть второй частью. Смазать оливковым маслом, присыпать солью, перцем и майораном. Вернуть в духовку и выпекать еще 5–6 минут.
Половиной начинки смазать разрезанную часть фокаччи, сверху накрыть второй частью. Смазать оливковым маслом, присыпать солью, перцем и майораном. Вернуть в духовку и выпекать еще 5–6 минут.
На весь экран
шаг 8
Из второй половины теста и оставшейся начинки сделать вторую фокаччу.
Из второй половины теста и оставшейся начинки сделать вторую фокаччу.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
reddy
reddy
08.04.2017 14:37:02

это не просто вкусно...это потрясающееееееееееее вкусно!!!!! и это не только моё мнение - дети, гости... ээээх папе нашему не досталось!😜

КСАНА
КСАНА
07.04.2015 21:38:37

Спасибо за рецепт !!! 🌸

марина
марина
14.07.2014 17:46:08

рецепт супер...спасибо)

Trivoli
Trivoli
07.12.2012 19:38:45

Сегодня готовила фокаччу, ооочень вкусная, всей семье понравилась. Большое спасибо за рецепт.flower

jenyiii
jenyiii
05.08.2010 18:26:19

Это очень вкусно! Часто заказываю в ресторанах. Вот решила сама попробовать)))

Показать еще комментарии
Icon recipes

Каждую осень друзья, по традиции, приходят к Юлии и поздравляют ее с прошедшим днем рождения, который она празднует летом. На веранде в саду накрывается стол, и начинается веселье. В этом году Юлия готовит итальянскую фокаччу с сыром, нежную телятину с сельдереем и коктейль bellini.

Для итальянской лепешки фокаччи Юлия замешивает тесто из воды, муки и дрожжей, дает ему хорошо подняться, а потом раскатывает из него две лепешки, кладет их друг на друга и еще раз раскатывает. Выпеченный плоский хлеб она разрезает вдоль, промазывает начинкой из сливочного и голубого сыра, накрывает верхней частью и допекает еще 7-10 минут. Фокачча с сыром от Юлии Высоцкой немного напоминает хачапури, но отличается способом приготовления, а подают ее в горячем виде к любому блюду.

Какое же застолье без мяса? Юлия Высоцкая готовит телятину в белом вине из кусков с мозговой косточкой. Мясо подрумянивается с двух сторон до золотистой корочки и выкладывается на блюдо. В той же самой сковороде обжаривается нашинкованная на терке морковь, лук, чеснок, мелко порубленные стебли сельдерея и помидоры, а потом овощи заливаются белым вином и тушатся. В сковороду добавляется телятина, и блюдо отправляется в духовку на два часа. В конце приготовления телятина от Юлии Высоцкой посыпается листьями сельдерея и подается на стол. Разные способы приготовления телятины вы можете найти на сайте «Едим Дома».

Коктейль, конечно, не сможет соперничать с основным блюдом, но поднимет настроение всем присутствующим. Сочные персики, разрезанные пополам (без косточки) поливают граппой или коньяком, а потом запекают в духовке с сахаром в течение 20 минут. Когда фрукты остынут, нужно взбить их блендером и протереть через сито. Нежное персиковое пюре выкладывают в бокалы, а потом заливают охлажденным шампанским или игристым вином. С такими блюдами день рождения пройдет очень весело, ярко и вкусно!