Кабачковая икра
Описание рецепта
Много лет пользуюсь этим рецептом. Икра получается вкусная и неводянистая. Отлично хранится в квартире. С этого количества продуктов выходит 5 л заготовки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки4кг
- морковь0.5кг
- лук репчатый0.5кг
- перец болгарский1кг
- перец острый0.5стручок
- томатная паста700г
- растительное масло1.5стакан
- сахар2стакан
- соль1.5ст. л.
- чеснок1головка
- уксусная эссенция1.5ст. л.
- перец черный молотый1.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории146кКал6.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все овощи пропускаем через мясорубку.
- Шаг 2
В масло выкладываем морковь и чеснок, тушим 10 минут.
- Шаг 3
Добавляем лук. Тушим еще 10 минут.
- Шаг 4
Далее
— болгарский и острый перец, тушим 10 минут. - Шаг 5
Добавляем кабачки, томатную пасту, соль, сахар, уксус, молотый перец.
- Шаг 6
Перемешиваем.
- Шаг 7
Доводим до кипения и под крышкой на тихом огне тушим 30 минут, изредка помешивая.
- Шаг 8
Раскладываем в чистые банки, закатываем.
- Шаг 9
Удачных заготовок!
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Вегетарианство может быть коварно, но только в определенных случаях: с какого возраста без мяса никуда
Заменила мясо на чечевицу и приготовила постную версию "болоньезе": это блюдо сводит всех с ума
Больше не пью укропную воду: как 5 минут дыхания животом убирают вздутие эффективнее таблеток
Комментарии
3Сегодня приготовила, очень вкусная икра, делала все по рецепту, даже с острым перцем угадала. Спасибо.
Сделала сегодня икру, очень сладкая получилось. Нужно класть по мне максимум 1 кружку сахара
а если вместо укс.эссенции брать уксус 9%, то какое кол-во?