Рулетики из баклажанов с кускусом и курагой

28 августа 2018

Время приготовления 6 ч 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Баклажан — очень полезный овощ! Поэтому пока есть возможность, жарьте, запекайте, фаршируйте! Рулетики из баклажанов — беспроигрышная закуска на любой праздничняй стол и не только. Начинка должна быть вкусной, полезной и качественной. ТМ «Семушка» представляет идеальные сухофрукты для салатов и закусок. Выбирайте лучшее!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажаны2шт.
кускус4ст. л.
курага6шт.
грецкие орехи6шт.
чеснок2зубчик
петрушка зелень3веточка
сольпо вкусу
перец черныйпо вкусу
растительное масло30мл

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории343кКал
14.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Баклажаны нарезать на пластинки толщиной 0,5–1 см. Обжарить до золотистого цвета.
Шаг 2
Курагу, если она твердая, замочить в теплой воде.
Шаг 3
В чашу блендера сложить курагу, чеснок, грецкие орехи, петрушку.
Шаг 4
Измельчить.
Шаг 5
Заранее запарить кускус кипятком, оставить на 10–15 минут. Затем смешать с измельченной начинкой. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить немного растительного масла.
Шаг 6
На обжаренную пластинку баклажана выложить начинку из кускуса с курагой и орехами. Свернуть в рулет и заколоть шпажкой. Для красоты я положила целые листики петрушки.
Шаг 7
Приятного аппетита!