+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Пирог с капустой

Пирог с капустой
Приготовление
1 день
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Вкус и аромат домашнего пирога всегда собирает за столом всю семью! В нашей семье больше всего любят пирог с капустой. Поэтому сегодня хочу вам предложить рецепт очень вкусного пирога. Тесто в этом рецепте просто фантастическое! Очень нежное и вкусное! Из этого теста вы также можете сделать пирожки, а начинку можете взять любую — например, мясную, рисовую (рис+зеленый лук+тархун) и т.д.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
248
кКалл
10%
Белки8 г
Жиры8 г
Углеводы38 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Опара
110 г
140 г
½ ч. л.
½ ч. л.
Тесто
300 г
1 ст. л.
50 г
1 шт.
1 ч. л.
80 г
Начинка
1 кочан
2 ст. л.
1 шт.
1 шт.
2 зубчика
1 шт.
½ ст. л.
½ стакана
1 шт.
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Дополнительно
1 шт.
1 ст. л.
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см малиновый
390 руб.
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
1399 руб.
Набор для гриля Vitesse
1190 руб.
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
1099 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Форма для выпечки в виде цветка, силиконовая, 23x23x4,5 см, NADOBA, серия MILA
488.6 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
248 руб.
Скалка с регулируемой толщиной теста Tescoma DELICIA 630182
1994 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
356 руб.
Посуда для СВЧ форма д/кекса d=220 мм 1,5 л
356 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
659 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
1223 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
611 руб.
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
1049 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Опара: в теплом молоке развести сахар и дрожжи. Добавить муку, хорошо перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 2–3 часа.
Опара: в теплом молоке развести сахар и дрожжи. Добавить муку, хорошо перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 2–3 часа.
На весь экран
шаг 2
Спустя указанное время опару обмять и поставить в холодильник на 6–8 часов.
Спустя указанное время опару обмять и поставить в холодильник на 6–8 часов.
На весь экран
шаг 3
Тесто: в миске смешать молоко, яйцо, сахар, соль. Добавить опару и очень хорошо перемешать.
Тесто: в миске смешать молоко, яйцо, сахар, соль. Добавить опару и очень хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 4
Затем начать постепенно добавлять муку и замесить тесто. В конце замеса ввести мягкое сливочное масло и еще раз хорошо вымесить. Тесто нужно месить 7–10 минут. Переложить тесто в миску и накрыть пленкой. Брожение — 1,5–2 часа с двумя обминками через 30 и 60 минут.
Затем начать постепенно добавлять муку и замесить тесто. В конце замеса ввести мягкое сливочное масло и еще раз хорошо вымесить. Тесто нужно месить 7–10 минут. Переложить тесто в миску и накрыть пленкой. Брожение — 1,5–2 часа с двумя обминками через 30 и 60 минут.
На весь экран
шаг 5
Начинка: лук, чеснок, морковь, болгарский перец потушить. Добавить капусту, перемешать и тушить 1–2 мин. В горячей воде развести томатную пасту, добавить сунели, перемешать и полить капусту. Все хорошо перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить 15 мин. В конце добавить сухую аджику, сванскую соль (по вкусу), перемешать, снять с огня и остудить.
Начинка: лук, чеснок, морковь, болгарский перец потушить. Добавить капусту, перемешать и тушить 1–2 мин. В горячей воде развести томатную пасту, добавить сунели, перемешать и полить капусту. Все хорошо перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить 15 мин. В конце добавить сухую аджику, сванскую соль (по вкусу), перемешать, снять с огня и остудить.
На весь экран
шаг 6
Тесто разделить на две части, раскатать одну часть, поместить в форму, сверху выложить начинку, раскатать вторую часть теста и накрыть ею пирог. Края пирога хорошо защипать, накрыть форму полотенцем. Расстойка — 1 час.
Тесто разделить на две части, раскатать одну часть, поместить в форму, сверху выложить начинку, раскатать вторую часть теста и накрыть ею пирог. Края пирога хорошо защипать, накрыть форму полотенцем. Расстойка — 1 час.
На весь экран
шаг 7
Желток смешать с молоком. Смазать пирог желтком и посыпать кунжутом. Выпекать пирог при 190°C 30–40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Желток смешать с молоком. Смазать пирог желтком и посыпать кунжутом. Выпекать пирог при 190°C 30–40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
На весь экран
шаг 8
Готовый пирог достать и слегка остудить.
Готовый пирог достать и слегка остудить.
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
Нина
Нина
08.11.2019 17:17:30

Здравствуйте Нора. Скажите пожалуйста из этого теста с этой же начинкой, советуете испечь пирожки? В моей семье больше любят пирожки чем пироги.

Nora
Nora
08.11.2019 20:11:57
Нина,

Нина, вот отличный рецепт пирожков : https://www.edimdoma.ru/retsepty/123925-pirozhki начинка может быть любой и только сегодня опубликовала еще один рецепт пирожков, но они жаренные https://www.edimdoma.ru/retsepty/131853-pirozhki-s-kartoshkoy

vicky
vicky
10.09.2018 19:02:20

Полностью с тобой согласна: капустные пироги /пирожки самые вкусные 😋😋😋

Nora
Nora
10.09.2018 21:35:09
vicky,

Вик, вот почему-то так😏 капустные пироги и картофельные пирожки, а только потом хачапури и все остальное🙈🙈😋

Nora
Nora
12.09.2018 08:22:56
vicky,

Вика, благодарю за поддержку моего рецепта!! 💓

vicky
vicky
12.09.2018 15:09:59
Nora,

Поздравляю с новым РД 🎈🎈🎈

Nora
Nora
12.09.2018 19:18:44
vicky,

Спасибо😇

Наталия
Наталия
12.09.2018 08:31:56

Норочка😘, от всей души поздравляю с очередным, заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

Nora
Nora
12.09.2018 14:14:55
Наталия,

Наташа, благодарю за внимание!! 🌞🌼🌞

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
10.09.2018 22:13:31

Норочка, как же повезло твоим домочадцам 😉 балуешь их вкусняшками 😋 Очень вкусный пирог 😋 Люблю пироги с капустой 😍

Nora
Nora
11.09.2018 11:10:36
AlenaZaytseva,

Алена, спасибочки😍 Мы любим вкусно покушать 🙈😂

Nora
Nora
12.09.2018 08:23:29
AlenaZaytseva,

Алена, большое спасибо за голос!! 💓

ТатьянаS
ТатьянаS
11.09.2018 23:03:52

Сытный пирожок и начинка полезная! 🌞🌻

Nora
Nora
12.09.2018 08:22:19
ТатьянаS,

Танюша, большое спасибо!!! 😉

Показать еще комментарии