Салат из огурцов с яблоками на зиму
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Оригинальный пикантный и вкусный салат. Не бойтесь экспериментировать.
Слово редактора
Салат из огурцов с яблоками на зиму — необычное сочетание, которое порадует разнообразием вкусов в холодное время года. Такая заготовка станет отличной альтернативой традиционным зимним салатам. Кисло-сладкие яблоки гармонично оттеняют свежесть огурцов, а острый перец добавляет пикантности. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к мясным блюдам. Консервация с яблоками — интересный способ разнообразить зимние запасы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие1кг
- яблоки700г
- укроп свежий30г
- чеснок3зубчик
- перец острыйпо вкусу
- сахар1ст. л.
- соль2ч. л.
- растительное масло70г
- яблочный уксус30мл
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории419кКал17.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать огурцы и яблоки.Огурцы лучше нарезать одинаковыми кусочками — так они равномерно проварятся. Яблоки выбирайте кисло-сладкие — они хорошо сбалансируют вкус. - Шаг 2
Добавить укроп, сахар 1 ст. л с горкой, соль 2 ч. л. с горкой, масло, острый перец, натертый чеснок и уксус. Если вы берете зеленые яблоки (как антоновка), то уксус не нужен.Укроп можно нарезать мелко или порвать руками — так он лучше отдаст аромат. Острый перец регулируйте по вкусу, учитывая, что уксус тоже добавляет пикантности. - Шаг 3
Перемешайте и ставьте на 1,5 часа, чтобы выделился сок.Чтобы выделилось больше сока, можно слегка присолить огурцы и яблоки заранее, за 10–15 минут до добавления остальных ингредиентов. - Шаг 4
Затем переложить салат в кастрюлю и поставить на огонь.Кастрюлю выбирайте с толстым дном — так салат будет прогреваться равномерно и не пригорит. - Шаг 5
С момента закипания варить 15 минут. За 5 минут до конца готовки перемешать и накрыть крышкой. Горячим разложить по банкам. Закатать. Из данного количества продуктов выход — 1,5 литра салата. Удачных заготовок!Следите за интенсивностью кипения — оно должно быть умеренным, чтобы салат не разварился. Готовность можно определить по тому, что огурцы и яблоки станут немного мягче, но сохранят форму.
На заметку
Готовый салат лучше хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике. Срок хранения — до 6 месяцев. Если хотите сделать вкус более мягким, замените острый перец на сладкий болгарский в той же пропорции. Для вариации можно добавить 50 г измельчённого зелёного лука или сельдерея.Оценить52
0