Грибной суп-пюре с плавленым сыром
Описание рецепта
Слово редактора
Грибной суп-пюре с плавленым сыром — отличное решение для уютного семейного ужина. Нежный крем-суп прекрасно согреет в холодное время года и порадует своим насыщенным вкусом. Плавленый сыр придаёт супу кремовую текстуру и лёгкую солоноватость, а шампиньоны — ароматный грибной оттенок. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так блюдо заиграет новыми вкусовыми нотками. Можно поэкспериментировать и добавить в суп немного сливок для более богатого вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- замороженные шампиньоны ТМ «Планета витаминов» 400г
- картофель6шт.
- лук репчатый0.5шт.
- сыр плавленый3ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Лук и картошку почистите, нарежьте.
Слово редактора
Для супа-пюре важна однородность, поэтому нарежьте картофель и лук небольшими кусочками — так они быстрее приготовятся и лучше измельчатся блендером
- Шаг 3
Картофель отварите.
Слово редактора
Чтобы картофель не разварился и сохранил часть крахмала для густоты супа, варите его в подсоленной воде и не передерживайте
- Шаг 4
Лук обжарьте до полупрозрачности на оливковом масле.
Слово редактора
Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он не подгорел, а стал мягким и прозрачным — это улучшит вкус супа
- Шаг 5
Добавьте замороженные шампиньоны ТМ «Планета витаминов», накройте сковороду крышкой и тушите, пока грибы не ужарятся наполовину. Далее снимите крышку и пожарьте грибы до готовности.
Слово редактора
При тушении грибов под крышкой выделится много жидкости, поэтому следите, чтобы ничего не пригорело. Когда снимите крышку, дождитесь, пока испарится лишняя влага — грибы будут более ароматными
- Шаг 6
Смешайте отварной картофель и грибы, добавьте немного отвара и взбейте все блендером. По необходимости влейте еще немного жидкости.
Слово редактора
При взбивании блендером постепенно добавляйте отвар — так легче добиться однородной консистенции супа-пюре
- Шаг 7
Добавьте в суп-пюре плавленый сыр, и быстро все размешайте.
Слово редактора
Плавленый сыр добавляйте небольшими кусочками и быстро перемешивайте, чтобы он полностью растворился и не образовал комков
- Шаг 8
Блюдо готово. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый грибной суп-пюре можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до желаемой температуры, но не кипятите — так сохранятся текстура и вкус. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок при разогреве.