Закуска из зеленой стручковой фасоли
Описание рецепта
Закуска из зеленой фасоли очень вкусная,
Слово редактора
Закуска из стручковой фасоли — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Стручковая фасоль прекрасно сочетается с различными овощами, добавляя блюду хрустящую текстуру и нежный вкус. Такая закуска хорошо подойдёт в качестве дополнения к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо для лёгкого ужина. В тёплое время года можно использовать свежую фасоль, а зимой — замороженную, что позволит наслаждаться этим блюдом круглый год.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая300г
- морковь1шт.
- сельдерей1шт.
- чеснок4зубчик
- растительное масло2ст. л.
- уксус 9%2ст. л.
- укроп0.5пучок
- вода110мл
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории159кКал6.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отрезаем кончики у фасоли и хорошо промываем их.
Слово редактора
Чтобы фасоль была более нежной, можно предварительно замочить её в холодной воде на 30 минут.
- Шаг 2
В сковороду наливаем воду, солим, ставим на средний огонь и ждем, пока закипит.
Слово редактора
Используйте кастрюлю с толстым дном — вода закипит быстрее и равномернее.
- Шаг 3
В кипящую соленую воду добавляем фасоль и закрываем крышкой.
Слово редактора
Закрывая крышкой, следите, чтобы пар мог немного выходить — так фасоль не разварится.
- Шаг 4
Варить 7 минут на среднем огне, перемешивать аккуратно. Как приготовится, снять с огня.
Слово редактора
Готовность фасоли можно проверить визуально: она должна стать ярко-зелёной и слегка мягкой, но не потерять хрусткость.
- Шаг 5
Пока фасоль готовится, нашинковать морковь, нарезать сельдерей, чеснок, и укроп.
Слово редактора
Для более интересного вкуса можно добавить к овощам немного свежего перца или зелёного лука.
- Шаг 6
В отдельной миске соединить нарезанные продукты и горячую фасоль. После добавляем масло с уксусом и соль по вкусу. Все хорошо перемешать, прикрыть крышкой. Закуска должна 1 час мариноваться в комнате.
Слово редактора
Чтобы закуска была более ароматной, можно добавить немного измельчённого свежего имбиря или лимонной цедры.
- Шаг 7
Через 1 час наша закуска готова. Можно подавать к столу. Быстро, вкусно и полезно. Хранится закуска в холодильнике в закрытой емкости. Приятного аппетита!
На заметку
Закуска из зелёной фасоли лучше всего раскрывается после маринования в течение часа — не торопитесь подавать сразу. Хранить блюдо можно в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или заменить уксус на бальзамический в той же пропорции.